ゆざわ商事のブログです。「トコイテ」はゆざわの方言です。意味は「なんちゃって」。
2012年4月の記事
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「 空豆 」 ⇒
皮ごと焼いて蒸焼きにします。
ホクホクして、独特の青臭さがクセになります。
空豆が大好きな主人は、外房から出して皮ごとパクリ！
☆☆
「 セリ 」 ⇒
頂いたセリを炒めてもらいました。
新鮮なセリは、癖もアクも少なくて美味し～い！
☆☆☆
「 ほっき御飯 」 ⇒
贅沢だぁ～
刺身で食べれるのに、炊き込みご飯とは！（当然、固くなるので後乗せで蒸らしています。）
ほっきのミルキーな味わいと、香ばしいおこげがアクセント！
うん、絶妙～ ☆☆☆
「 生かき 」 ⇒
初物です！
肉厚で甘味の強いかきでした☆☆☆
これなら火を加えても良さそう、次回は焼きで食べようかなぁ～
そして、こんなおまけ付き ⇒
大きなかきに小さなかきが付いていたそうです（驚）
小さいながらも、しっかりかきの味がしていたそうです。
「 蛍いかの刺身 」 ⇒
こちらも主人の好物！
綺麗ですネ～ 光っています、身は甘くて程よい食感が面白い☆☆
店主の愛でしょうか？！
丁寧に外した蛍いかのワタとゲソをオリーブ油とニンニクで炒め、カナッペにしてくれました（喜）
食が和からイタリアンになり、ついつい飲み物もワインへ… 仕組まれたか（笑）
「 しじみのニンニク炒め 」 ⇒
でっ、でかいい！！！
比較するものがなくて残念ですが、アサリも驚きそうな大きさです。
しじみから旨味が出たスープも最高☆☆
旬の物は本当に美味しいです♪
日頃のストレスをリセットしてくれます。有り難いですネ
また明日も頑張るぞっ
m
2012年4月28日 [土曜日]
らーめんや なかじゅう亭
高崎市の上豊岡町にあるラーメン店「なかじゅう亭 ２号店」です。
らーめんや なかじゅう亭 ２号店
TEL027-344-2033
.群馬県高崎市上豊岡町875-1
11:00～14:30 17:30～23:00
定休日 水曜日
こちらのお店、定休日が水曜日、なかなかこれませんでした。
開店の１１時丁度位に入店しましたが続々とお客様が来店、さすが人気店です。
ｍは昨晩調子に乗りすぎ二日酔い、辛そうです。
さて、何にしようか・・・。
鶏清湯と鶏白湯で選べます。
茹で上げ餃子ですか、うまそうですね。
油そばもあります。
じゃーん！鶏１００％のスープに鰹節をブレンドした絶妙シリーズの鶏清湯「味玉塩らあめん」です。
うん、鰹節の良い香り、では・・・うん、おいしい！
あっさりですが深みとコクがあります。
麺は極細ストレート、スルスル入ります。
なるほど、ほとんどのお客様が替え玉を頼むのが解ります。
ふぅー！あっと言う間に完食。
おいしかったー！
でもこの鶏系のラーメンなら「麺や ようか」さんの方が好きですね。
こちらはｍがいただいた鶏清湯「塩らあめん」です。
案の定二日酔いの為完食できず、残した分は私がいただくことに。
2012年4月26日 [木曜日]
南国酒家 新潟店
新潟伊勢丹の中にある「南国酒家」さんです。
南国酒家 新潟店 （なんごくしゅか）
TEL025-240-7592
新潟県新潟市中央区八千代1-6-1 新潟伊勢丹 ７Ｆ
11:00～21:00
定休日 不定休（伊勢丹に準ずる）
買い物を済ませ、あまり時間が無いので今日は伊勢丹内のこちらで食事をすることに。
「半熟ピータンと有機豆腐のミルフィーユ仕立て 香味ソースかけ」です。
まずは生ビールを一気飲み、くぅー！
うまいねー！
うん、これはいいつまみになります。
それでは、ウィスキーのロックをダブルでいただきます。
「シャキシャキクワイと桜海老のパリパリ三角春捲」です。
特製マヨネーズソースでいただきます。
うん、なるほど、皮がパリパリ、中身は海老のすり身でしっとり、くわいがシャキシャキでアクセントになって良い感じ。
「料理長おまかせ盛り合わせ前菜」です。
山菜と山ウドの甜麺醤漬け、ピリ辛腸詰とホタルイカの紹興酒蒸し、綿クラゲと夏草花のオロロソビネガーソース、車海老とムール貝の特製塩麹ドレッシングです。
じゃーん！「鮑と琴鮫のコラーゲンのクリーム煮」です。
鮑のクリーム煮は大好物です。
これが琴鮫のコラーゲン、グニュとしたグミのような食感です、これはおもしろい。
「鮑、中国野菜、生湯葉のカキ油炒め」です。
鮑と生湯葉、いいですねー、おいしい！
鮑好きにたまりません。
「生湯葉、干し海老、桜海老、大根のヘルシーつゆそば 豆乳風味」です。
これが意外にうまい！
スープはサッパリしているのにコクがあって、豆乳のほのかな甘みが効いていて絶妙！
つゆそばと言えば細麺かと思いきや、意外や意外、歯ごたえのある中太やや縮れの麺です。
シャキシャキの大根が良いアクセントに。
ふぅー、満腹です。
ごちそうさまでした。
2012年4月20日 [金曜日]
江口だんご
先日の歓迎会で一人違う世界にトリップしていた五十嵐です！
プライベートでは「ゆざわ商事の五十嵐」ではなくなりますので、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます！
さて、先日の定休日、子供を義母にお願いし、約半年ぶりに嫁と二人で長岡に出かけました。
とは言っても、目的は全て子供のための買い物ですが。。。
大急ぎで買い物を済ませ、たまにはのんびり甘味でもということで、以前に○多氏から教えてもらいハマっている「江口だんご本店」へ！
国道８号線を柏崎方面へ向かうと、古民家風の建物にひっそりとたたずむだんごのオブジェ？があります！
玄関を開けると、趣のある廊下。
この廊下を見るだけでも毎回心が癒されます。
その先には、地元のおば、、、いやお姉さまが手作業で新潟名物笹団子を作っている作業場や出来たてのだんごやお菓子を売っている物販コーナーがあります。
お姉さま達の熟練された手つきに、１０年ほど前に亡くなった祖母を思い出してしまいます（泣）
さて、ここからはお目当ての甘味処に！
２階は、出来たてのだんご、ぼたもち等が食べられる、その名も「甘味処」となっています！
まずは、お茶で喉を潤します！
この日は、ほうじ茶。
季節に応じて様々なお茶を提供してくれますので、これも楽しみの一つです。
メニューから散々悩みましたが、「むかしぼたもちお抹茶セット」をチョイス。
※むかしぼたもちとは？
むかしぼたもちは幻の餅米と言われる大正餅を復活させて作ったお餅です。
>>> [大正餅復活プロジェクト]
大正餅独特の程よいこしとのびがある食感は他の餅米では味わうことはできません。
とのことです。
程良い甘味の粒あんと、もっちもちのぼたもちの組み合わせが最高です！
あっという間に完食です。
こちらは嫁チョイスの「草もちお抹茶セット」
こちらの草もちも程良いヨモギの香りと、つきたてのお餅のような触感がとっても気持ちが良く、甘すぎず箸が止まりません！
こちらのお店、なんと１２時から１５時まではお抹茶の先生がいらっしゃっており、煎れたてのお抹茶を楽しむ事もできるのです。
甘いだんごと、苦味のある抹茶が日本人で良かったと思わせてくれます。
皆様も長岡に行かれた際には是非！！
肪肉
2012年4月19日 [木曜日]
歓迎会
社員紹介のページでお気付きの方もいらっしゃると思いますが、４月よりスタッフが増えました（喜）
早速、歓迎会を催すにあたり、全員の希望をまとめ、一次会は 「 焼き鳥 勝味 」 さんに決定！
４月某日、繁盛店の勝味さんはすでに店先が焼き鳥の煙で白くなっています（驚）
事前予約で正解！
とても美味しいのですが、焼き鳥はオーダーが入ってから串に刺し、炭火で焼くので少々時間がかかります。
なので、事前に数品をオーダーしておきました。
馬刺し ・ 鶏スープで湯豆腐 ⇒
このスープが美味 ☆☆☆
癖になります（真）
ささみ梅くずし ・ 野沢菜 ⇒
ささ身はほとんど生（鮮度の良い証拠）で、梅肉とポン酢を好みで付けていただきます。
酒飲みに漬け物はかかせません。
今日の主役です ⇒
写真向かって左がニューフェイス鈴木美智子です！
今日で入社３週間弱、穏やかな女性らしい性格で、早くからスタッフと打ち解け、毎日一生懸命に業務を覚える日々。
芯も強く酒も強い… 心強い営業になりそうです。
こんな楽しい先輩に、追いつけ追い越せで頑張って下さいね♪
さて、勝味さんの人気メニュー 「 トマトの肉まき 」 ⇒
凄い、これだけの数が並ぶと何か違うものに見えて来ます？
こちらは裏メニュー 「 うずらの肉まき 」 ⇒
事前予約で実現しました。わがまま言ってゴメンなさい。
でも、やっぱり美味しかったよ～♪
さぁ～て、エンジンも温まり２次会へ行きますか！
２次会の会場は 「 スナック寄道 」 さん ⇒
気さくなマスターしんちゃんがパシャリ！
皆、良い顔してますネ
お酒の力って偉大だなぁ～
こうなりゃ誰にも止められません ⇒
エンジン全開です（汗）
歌い・踊り、結構ファンキー♪
更に、こちらでも以前のグランドメニューから、裏メニューとなったラーメンを食べ満腹。
気が付けば、若干１名別の世界へ…
２児の父、熱唱です（笑）
ご安心を、プライベートはこんなですが、仕事はキッチリこなします。
お客様に信頼され満足して頂けるよう、これからもスタッフ一同、全力で業務に取り組みます！
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