ゆざわ商事のブログです。「トコイテ」はゆざわの方言です。意味は「なんちゃって」。
2011年9月の記事
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前回に引き続き、スペシャルサラダシリーズです。
今回は普通かな・・・と思いきや・・・
Ｓ「熱いっすよ」
はて、これは？蒸気がでています、熱そう。
熱々の塩を取り除いていきます。
Ｓ君とｍに任せて、私はもっぱら撮影です。
この塩釜焼、これがうまいんです！
塩加減が絶妙！野菜が甘い！おいしい！
さすがにこれは家庭では難しいかもしれませんね。
2011年9月16日 [金曜日]
掃除機
「 掃除 」 大変ですが、これも大切な仕事です！
事務所を改築して、早くも４年が経ちます…
当時、広くなった事務所を掃除する為に奮発して購入したこの掃除機 ⇒
日々休むことなく酷使した結果、ホース部分に亀裂が入り始めました（悲）
スタッフ６８ちゃんが、テープで補強 ⇒
愛着があるので痛々しくも見えますが、そろそろ限界かなぁ…
そんな訳で、赤いボディーの掃除機には引退していただき、こちらがニューフェイス ⇒
銀のボディーがカッコイイ♪
音が静かな上に、自分で前に進む機能が付いているので、軽くて楽チン♪
本当に便利な世の中です（感）
奮発した分、大切に使って長いお付き合いになりますように。
m
2011年9月15日 [木曜日]
猫
私の獣好きは親譲りです。
埼玉の実家でも、ペットは欠かせない家族です♪
今年の春にヨークシャテリアのサリーが亡くなり、現在は妹が拾ってきた、日本猫のニャ-子が威張っているかと思いきや…
勝手口で「 ガタン 」と大きな音とともに現れた大きな影 ⇒
えっ！
何、このデカイねこ（驚）
母 「 大丈夫よ逃げないから、ほら懐いてるでしょ♪ 」
（右手にニャ-子の餌を持っています）
ｍ 「 餌付かっ… 」
（あまり褒められませんが、ノラ猫では無い様子）
網戸が空いていると、部屋の中まで入って来るとの事です（汗）
ただでさえおっとりしたニャー子、この猫（母はボスと名付けました）が来ると、部屋の隅で気配を消して様子を見ているそうです。
猫の世界も甘くない、ボスに負けるな、頑張れニャー子！！！
m
2011年9月13日 [火曜日]
古稀殿
先日、埼玉の実家へ日帰り親孝行いたしました！
私の実家は埼玉県川越市です、湯沢町から１５０キロ程ですから、高速道路を使って帰ると２時間ほどで到着です。
仕事が忙しく、泊まりでは帰れませんが、２か月に１日ぐらいは時間を頂き帰ります。
今春、父が他界したので、今は母と妹と猫の二人と一匹で生活しています。
そんな時は、美味しいランチで親孝行♪
今回は川越プリンスホテル内の古稀殿で豪華ランチです ⇒
ランチは11：30からなので、予約もそれに合わせて、ソファー掛けのテーブルを１つ押えました。
既に個室とテーブルにお客様が見えます。
予約して正解、食事を終えて帰る頃には満席です！
本日のオーダーは「 人気を集めたグルメランチ 」です。
先ずは、「古稀殿特製前菜２種盛合せ」 ⇒
実は、写真を撮影する前に少々食べ始めてしまいました（汗）
卑しいです
この手の前菜はビールが欲しいところですが… 我慢！
ブリプリのクラゲに上品な味付け。チャーシューも優しく甘いジューシーな物でした ☆☆☆
お次は「蟹肉入りフカヒレスープ」 ⇒
これまた絶妙な味付けです！
蟹の風味がしっかり感じられる塩加減に感激 ☆☆
トロトロ熱々のスープを飲み干す前に出てきたのが 「帆立貝とイカの柚子胡椒炒め」 ⇒
ここ数年、柚子胡椒って流行ですよね！ 中華にまで… どうなのかしら…
イイじゃない ☆☆
上手にまとまっています、流石プロです！
はい、ここで揚げ物「春巻」 ⇒
当然、揚げたてです！
揚物を食べると、急にお腹が膨れませんか？
こちらは、割に餡がさっぱりしていて、年配のお客様でも美味しく頂けそうです ☆☆
続いて「点心二種セイロ蒸し」（海老蒸餃子・焼売） ⇒
海老蒸餃子は、皮がモチモチしていて具も滑らか☆☆
焼売は、餡が軟らかくジューシー☆☆☆
流石にレベルが高いです（嬉）
ジャーン「海老のチリソース煮」 ⇒
一般的には人気メニューなのでしょう、ただ私…
それ程、好みで無く…
あら！結構イケます☆☆
海老のプリプリ感と、餡の辛・甘具合が絶妙です。
何でもバランスって大切ですネ
〆は「細打麺のさっぱりつゆそば」 ⇒
〆にふさわしい、優しい味のスープです。麺も極細でツルツルっと完食！☆☆
最後は「フルーツ入り杏仁豆腐」 ⇒
こちらを食べて母が「何かいつもと違う臭いがする…」と言い始めましたが、どうやら「いつも」とはスーパーの牛乳ゼリーの事の様子… その香りが杏仁なんだよと説明。
たぶん、理解したと思うけれど…
品数も豊富で大満足なランチでした
母と妹が「 美味しいねぇ♪ 」と喜んで食べてくれる姿を見ながら、また一生懸命に仕事をするぞっと思うのであった…
m
我が家の台所のように利用している「居酒屋 嘉（よし）」さん。
このところ、野菜をたくさん摂れるようにスペシャルサラダをお願しています。
ｍが毎回メールでＳ君に注文します。
「オーダー！ 英樹カンゲキー のサラダ！」
どうです、この多彩な野菜。
オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、マヨネーズと飽きないように味を変えていただきます。
「オーダー！ アレやソレでマイウーな サラダ！」
もはやｍに遠慮という考えは無いようです。
生のヤングコーン、アスパラ、ちゃんと焼いてあります。
細かい下仕事、さすがです。
「オーダー！ 巻いて包んでの サラダ！」
野菜にピクルス、サルサソースをつけトルティーヤで巻いていただきます。
もちろん豚と魚もしゃぶしゃぶ！
ポン酢、ごまだれ、マヨネーズ、ラー油、味を変えて楽しみます。
最高！
そしてどんどんエスカレート！
なんだと思います？
そう、野菜の蒸ししゃぶです。
ソーセージに豚肉、茗荷にインゲン、ルッコラ、などなど、適量を蒸し鍋に投入。
じゃーん！完成！
では・・・うん、うまーい！
いいねー熱々のトマト、これがうまいんだなー！
ポン酢につけて、マヨネーズをちょっとつけていただくと、とてもおいしい！
みなさんもご家庭でどうぞ、おすすめです。
※注 嘉さんのメニューにはありません。
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