2022年4月23日 [土曜日]
春ですね☆
湯沢ではまだ随所で桜がみられます☆
散歩していてもポカポカな陽射しがとても気持ちがいい♪
どの季節もそれぞれ良さがあり好きですが、春はとりわけ好きですね
山々の新緑もきれいですが、なんといっても春食材♪
新芽の季節です、家の周りは山のめぐみがいっぱいです☆
今どきは２月ごろから菜の花、そしてそら豆→青菜→アスパラ。。
もうそんな季節かぁ、待ってました♡
と、手が伸びます
そしてありがたい事に、毎年４月に入ると静岡から孟宗竹が届きます♪
一箱も？どんだけ？と思うのですが
大鍋で下茹で、皮を剥くと、、
あらこんな感じw
上部は若竹煮に天ぷら、焼き筍、下部は細切りにして青椒肉絲や春巻きへ
余す事なく使い切ります
こんな贅沢ないねーなんて話しながら竹の子フルコースな晩餐も♪
犬の散歩してると蕗のとうが雪解けから顔を出しています
たくさんはいらないけど身体があの苦手を欲します
定番の天ぷらや、天ぷらの衣に刻んで入れてきのこなどを揚げてもまた美味です
春になります
そしてこんなアレンジもしてみました☆
蕗のとうのバーニャカウダです
好評でした！
つい買ってしまうのです、ついw
娘がすっかり上手になったホタルイカの下処理！
目、口ばし、軟骨全て取り除きます
お刺身が1番多いかな、アヒージョ、天ぷらと最高なアテでございます♡
木の芽の時期ももうそろそろ
この辺りで木の芽とはアケビの蔓の新芽このこと
その木の芽をたっぷりのお湯でさっと湯がき冷水へ
生卵で食す、というのが当たり前で、初めての方からしたら少し驚きの食べ方
でも食べたらわかる！
食べたらまた食べたくなる春の味
（写真は昨年の収穫です）
春食材愛のレポートとなりましたが、お花だって見ますょw
もう少し桜も楽しめそうです♡
前日カットをしてきて、ロン毛からショートヘアへ
お痩せさんなので寒そうに見えますが・・・
もう少し暖かくなったら水遊びをしたいと思います
とちこ
