2016年3月5日 [土曜日]

澁い-Shibui-

どーも、仮称です^^

先日会社のみなさんから、お誕生日をお祝いしていただいたのですが、誕生日の前日には彼女がお祝いしてくれました~\(^ω^)/

と、いうことで今回は、十日町市松代にあるこちらのお店をご紹介!!

澁い-Shibui-

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入口にはかなり大きく重厚なドアがあるのですが、一見どこから入ればいいのかわからない作りです^^; 笑
建物自体が大きく、とってもいい雰囲気\(^ω^)/

入口を入るととってもすてきなカウンターがあります^^
洋風のバーというかパブ?のような雰囲気もあり
一瞬、自分が海外にいるような錯覚を覚えます(^ω^)/

こちらのお店は、建築家の『カール・ベンクス』さんの古民家再建プロジェクトにより再建された『カールベンクスハウス』の1階部分を使用しております^^

普段はランチをメインにしてらっしゃるようなので、ディナーに訪れる際は、お店にご連絡の上予約をして行く事をオススメしま~す\(^ω^)/

店内には、カールさんが全国で集めた調度品が飾られております\(^ω^)/
お寺や神社を解体した際に手に入れた物が多いそうです^^
和と洋を併せたような不思議な空間は素敵です!

カールさんが制作している薪ストーブもいくつもおいてありました^^

こちらは明治時代に旅館をやっていた時の物^^
こうやって飾るとかっこいいですね!
古き良き日本の伝統文化を古民家再生という形で、今の世に残して下さっているのは、本当に素晴らしいです\(^ω^)/

「〇〇〇〇鑑定団」とかに出したら、お宝価格になるのかな~??と、無粋な事を考える僕^^; 笑

お寺の梁に使われていた木材などには、宮大工さんたちの粋な補修が施されています^^
これは小槌かな?
店内には他にもありますので、探してみるのも楽しいかも?!\(^ω^)/

さてさて、そろそろお食事を頂くことにします\(^ω^)/
薪ストーブの前の特等席!!
後ろには屏風があり、殿様気分です^^ 笑

ワインもかなりの種類があります\(^ω^)/
相変わらず僕は飲まなかったのですが、ワイン好きには、たまらないですね~!!

『人参ミックスジュース』

魚沼産の雪下人参を使ったミックスジュースです\(^ω^)/
こちらのお店は、地場産の物を使いたい、というこだわりを持っております!!

『津南産そば粉のタルトフランベ ー鴨のテリーヌのせー』

オッシャレ―なアミューズ!
鴨好きが多いゆざわ商事ですが、みんな満足する事請け合い\(^ω^)/

パンは十日町市のパン屋さんから仕入れているそうです^^
ライ麦パンが絶品でした!!
オリーブオイルをつけるとこれまた美味いっっ!!

『新潟県産冬の葉野菜のサラダとサーモンの瞬間燻製』

これがめちゃめちゃ美味しい!!
瞬間燻製がどういうものかわからず伺った所、香りづけ等を目的に数分で燻製にしたものだそうです\(^ω^)/
中がレアで野菜と一緒に食べるとサイコ―です!!

『津南産雪中貯蔵じゃがいも-温製チャウダー仕立て-』

これも美味しい!
なんだかフワフワしていて不思議な口当たりです\(^ω^)/
オレンジの部分は人参スープだそうな^^

『津南ポーク鞍下肉のソテー -松代産レフォール添え-』

本日のメインです!!
津南ポークのお肉はやっぱり美味しいですね~^^
レフォールとは何ぞや?と思い調べて見ると、東ヨーロッパ等が原産のホースラディッシュ(西洋ワサビ・ワサビダイコン)でした^^
なるほどピリリと辛くて良いアクセントです\(^ω^)/

『いちごのミルフィーユ-津南産無農薬ラズベリーのソース-』

デザートのミルフィーユ^^
誕生日メッセージまで入れて下さり感激です\(^ω^)/
ラズベリーソースが甘酸っぱくて癖になります!!

何を食べても美味しく幸せな時間でした~^^

最後に水出しコーヒーの機械をご紹介\(^ω^)/夏場はこれでコーヒーをいれてくれるそうです!!
すげぇ~\(^ω^)/
今度は夏にコーヒーを飲みに来たいですね~!!

澁いさん、ごちそう様でした!!
本当に美味しかったです!またいきま~す\(^ω^)/
もちろん彼女様にも大感謝です^^ 笑
ありがとうございました~!!


仮称 澁ぽー


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