ゆざわ商事のブログです。「トコイテ」はゆざわの方言です。意味は「なんちゃって」。
2010年8月の記事
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2010年8月28日 [土曜日]
鮎
今年の夏は全国的に猛暑（汗）
夏が好きな私でさえ、少々夏バテかな？それとも歳のせいかしら！
そんなタイミングで嬉しい差し入れが届きました♪
ジャーン ⇒
魚野川で獲れた「鮎」で御座います！
しかも、今年はあまり釣れないと嘆かれているのに、こんなに沢山（驚）
ここ数年、御近所の金生堂薬局のお父さんが、夏の楽しみを分けてくれるのです。感謝・感激・雨霰…（古）
そして、魚はガスより炭火で焼く方がおいしいよねぇー。って事で、無理を聞いてくれる某居酒屋さんで（持込料を取ってと言っているけれど、きっとサービスなんだろうな… 御免なさい）
小振りの鮎が好きです♪頭からガブリと頂きます。
届いたばかりの時は、新鮮で綺麗な苔を食べているので、魚なのにスイカの香りがするのです！鮎って不思議です！
美味しく頂きました、御馳走様です☆☆☆
m
2010年8月26日 [木曜日]
らーめん あづまや本店
魚沼市中原にあるラーメン店「らーめん あづまや本店」です。
あづまや 本店
TEL 025-792-0546
新潟県魚沼市中原178-5
11:00から21:00
定休日 無休
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さて、何にしようかな・・・
特製らーめんですか、気になりますね。
明るい店内。
この後、続々とお客が入り、ほぼ満席に。
長岡にも支店があります。
最近「十日町店」をオープンしたようです。
「醤油らーめん」炙りねぎを別盛りでいただきます。
では、スープから・・・うん、すっきり、おいしい。
想像していたよりはアゴの風味は強くありません。
麺は卵麺の中太やや縮れ。
ゆで加減がちょっと柔らかすぎるかな、麺固めで注文すればよかった。
薄切りのチャーシュウはいい感じ、おいしい。
炙りねぎを投入、うん、いいですねー、この醤油スープに良く合います。
岩のりもあいそう。
飽きのこない普段食いの一杯です。
ごちそうさまでした。
2010年8月22日 [日曜日]
Taverna Vicini
先日のお盆休みを利用して 「 タヴェルナ ヴィチーニ 」 さんへ行って来ました♪
〒９４９-６１０３
新潟県南魚沼郡湯沢町大源太キャニオン
TEL ０２５-７８７-１５９９
営業期間 ４から１１月
営業時間 平日 am１０時からpm４時（LO）
土日祝 am１０時からpm５時（LO）
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湯沢町町営キャンプ場の、大源太キャニオン青少年旅行村入口に佇むこのお店→
自然に囲まれた、とても気持ちが良いロケーションです♪
こちらのお店は、あの有名な岩原スキー場内にある 「 ピッツェリア ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ 」 さんの姉妹店です。
こちらを含めた、湯沢町内の３店舗はよく行くのですが、いつかは県外の店舗にも、おじゃましてみたいものです。
食欲旺盛な私、真剣に悩んでいます（汗）
悩んだ末、先ず 「 新鮮野菜の釜焼きバーニャカウダー 」 をオーダー！
このバーニャカウダーは、ここ数年流行で、イタリアンのお店だけでなくメニューに見られます。
ところが…
経験からすると、アンチョビ等を材料とするソースが個性的で、お店によって味がかなり違います。つまり、アタリ・ハズレがあるのです！
ヴィチーニさんは大当たり☆☆☆
ビールにも合うと、主人も大喜び↑
調子に乗って、さらにツマミをオーダー 「 ヴリアンゼッタ 」 です→
玉ねぎを敷き詰めたロースハムの上に、地鶏の卵がのってます。
その玉子を潰すと…
こんな具合です→
釜で焼かれてアツアツを頂きます♪
玉ねぎの甘味、ハムの塩っ気と油の旨味、濃厚な地鶏玉子をソースにし、マスタードを効かせて頂きます。
本日のスープ（ズッキーニ）を頂きながら、パスタは 「 リングイネ フンギ 」 を食します。
キノコと生ハムのミンチがポイントのオイルソースです。
パスタが大好きな私は１皿では満足できず…
「 カルボナーラ 」 を追加→
どれを食べても美味しくて大満足のランチでした（幸）
仕上げは、目の前のピッキオ ロッソでソフトクリームです！
甘い物が苦手な我家ですが、ソフトクリームとジェラートはＯＫ♪
ここのバニラは、牛乳の風味が強く、サッパリ食べられるのでおススメです。
○出さん、大変美味しく頂きました。御馳走様です！
m
2010年8月21日 [土曜日]
らー麺 天心
南魚沼市石打にあるラーメン店「らー麺 天心」さんです。
らー麺 天心（てんしん）
新潟県南魚沼市石打1622
ホテルサンフジヤ１階
025-783-2540
11：30から15：00
定休日 月曜
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ちょっとわかりづらい場所にありますが、「サンフジヤ」の１階です。
「麻婆麺」です。
豆腐がデカッ！
とろみが強く、スープからいけそうにありません。
箸で持ち上げるとすごい湯気！
おぅ！熱っ！
すごく山椒が効いてこれは好みがわかれそう。
荒く挽いた大量の挽肉、すごいボリュームです。
ふぅー、満腹です。
ごちそうさまでした。
こちらは「しょうゆらーめん」です。
この極太メンマと青菜が天心のトレードマーク、「天心盛り」と呼ばれているようです。
カツオの風味、ニンニクの風味が効いている一杯です。
2010年8月20日 [金曜日]
勝味
湯沢町に新店舗が開店いたしました！
炭火焼鳥 「 勝 味 」
〒949-6101
新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2384-1
TEL 025-784-1660
営業 18：00 から 3：00
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若き店主のこのお店、本格的な焼鳥が売りになります！
今月の１４日にオープンしたばかりのホヤホヤですが、連日満員御礼の大盛況です♪
カウンター６席と小上がり２テーブルの店内で、次々に追加注文の声が飛び交います。
生ビールで乾杯！
一気に飲み干し、芋焼酎を頂きます。
先ずは、王道の「ネギ間」と「せせり」を頂きます。
うーん、うまい☆☆☆
続いて「砂肝」と、メニューには無いのですが「笹身のワサビ焼き」です。
我家のパパさんは、笹身が御馳走ではありません↓ がっ
ふっくら焼きあがった、こちらの笹身は気に入ったらしく、満面の笑みを浮かべていました（笑）
そして…
「レバー」は感激の旨さ！
しっとりとろける食感は、レバー嫌いの人にもチャレンジして頂きたい。きっと克服できますよ、こちらのレバーなら（押）
私のおススメは、こちら →
「トマト肉まき」です！
何せ肉まきなので、写真では上手く伝わらないのですが、激ウマです（驚）
薄い肉に包まれて、焼かれたトマトがアツアツです。トマトの酸味とお肉の塩加減が絶妙！
くせになる事、間違え無し
一品料理には「鳥わさ」（写真）「チーズ奴」「きまぐれサラダ」等々、カウンターの黒板には本日のおすすめメニューもあります。
お腹の空いているお客様には、丼ぶり物もあります。
〆に「かんずり鳥雑炊」を頂きましたが…
おいしぃー☆☆☆
鳥のダシが濃厚ですが、薄味が私好みです♪ かんずりも別皿にしていただいて、調整しながら好みで食します。
有りそうで無かった焼鳥屋さんが、ついに現れたといった感じです。価格も良心的で、何だか落ち着く店内に、食欲をそそる焼き鳥のにおい…
おっと、想像したらよだれが落ちそうです（笑）
是非、お立ち寄り下さいませ♪
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