ゆざわ商事のブログです。「トコイテ」はゆざわの方言です。意味は「なんちゃって」。
2010年5月の記事
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2010年5月18日 [火曜日]
半熟かすてら
昨日、ご契約になったお客様よりお土産を頂きました！
「食べ頃が難しいけど、皆さんでどうぞっ！」
食べ頃が難しい食べ物…
先日スタッフ間でも、「半熟？ただ焼けてないだけじゃないのか？」と物議を醸し出した例の食べ物。
そう！！
最近話題の
菓子杜氏 喜太郎さんの「半熟かすてら」を頂きました！
お店の場所はこちら
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カステラといえば長方形の茶色っぽい箱に入っていて、いかにも「和」という感じがありましたが、最近は和・洋問わず箱や紙袋までオシャレです！
関係無いですが、
とある情報筋から「新潟のセレブは加島屋の紙袋を持って歩くのがステータスらしい！」との情報がありました。。
本当なのかっ！？
ちなみにうちの母親も加島屋の紙袋を持っていましたが、３６０度どの角度から見てもセレブではありません。。。
話が逸れましたが、本題に戻ります。
箱を開けるとお召し上がり方をいう一枚の紙が。
食べるには２時間程解凍が必要。さらに一度解凍したものは、冷蔵庫に入れ４８時間以内にお召し上がり下さいと書いてあります！！
過去にこのようなカステラがあったでしょうか！！
初体験の半熟かすてら。
期待が高まります！！
早速、切ってもらい半熟具合を確かめます。
おぉ！！
確かに半熟です！！
ただ、もっとトロトロを想像していたのですが、どうやら解凍時間が若干短かったようです。
確かに食べ頃が難しい。
先日入ったチラシと現物。
このカステラ、どうやら約４００年前にポルトガルから入ってきた「パンデロー」と言われカステラの原型とも言われるお菓子なんだそうです。
魚沼産の高級赤玉子を使用し、最近流行りの米粉には、塩沢産コシヒカリを使用しており、さらには砂糖に香川産の和三盆を使用するというこだわりよう！
１ホール１，３８０円(税込)とちょっと高いようですが、これだけの材料が使われていれば納得です！
さぁ、いよいよ試食タイムです！
カステラの香りというよりは、洋菓子に近い良い香りがします！
表面はふわふわしていて、下地はしっとり、その間はとろっと半熟。
甘さは、カステラにありがちなくどい甘さが無く、一口二口とフォークが進みます！
口に含んだ後に、鼻に抜けるほのかな香りも小気味良いです！
決して焼けていない訳では無く、絶妙な焼き具合と高級材料を使用した贅沢なスイーツでした！
○○さん
とってもおいしかったです！
ごちそうさまでした！！
スタッフ一同大満足でした！！
あっ、ちなみにこれを見て誰かのお土産に購入を考えた方、渡す相手には、この半熟具合が美味しいんだということを予め伝えて下さい。
中には、気が早く説明書きを全く見ないで「焼けてねぇ…」なんて人もいるかもしれませんので(笑)
肪２９
2010年5月17日 [月曜日]
アートホテルドッグレッグ
ここ数日のトコイテを見ている方はお気付きでしょう？！
そう、数年振りに夫婦＋ワンで旅行へ行って来ました♪
まぁ、旅行というほど大袈裟なものではありませんが…
３月に生死を彷徨ったバズくんが、見事復活を遂げたので、今のうち？！ってな訳で、負担の少ない近場で軽井沢を選択。
ホテル前にはドッグランもあります♪
大切なワンちゃんを、安全なスペースで思いっきり遊ばせる事ができます（嬉）
フロント奥のラウンジは、明るくお洒落な暖炉もあります！
んっ、視線を感じる…
あぁー、看板犬のナナちゃんだ！！！
ホームページには子犬の頃の写真が出ていますが、黒柴ですね。すっかり大人になっています（驚）
ナナちゃん、熱い視線以外は至って大人しいのですが… 流石、日本犬ですバズが近寄ると、唸って警戒しましたョ！
個人的には、誰にでも尻尾振りまくり・腹見せまくりの犬より好きだなぁ♪
さて、お部屋へ入ります！
イメージ通り☆☆☆
（皆さん、ご存知ですよね。ネット・パンフのイメージ通りって奇跡ですよ！）
２階のお部屋でバルコニーもあります。
天気が良く温かい気候なら、綺麗な空気を楽しみながら、バルコニーでビールなんていいですね。
（今回は霧＆低温… 残念）
そしてキッチンがあり、調理用具や食器もレンタルできます。
軽井沢には飲食店が多く、外食にも迷うほどですが、選択肢が多いのは嬉しいです♪
大浴場はありませんが、窓から景観をたのしみながらの長湯はいかが？
道中の疲れを癒しましょう。
オーナーご夫婦が気さくで優しく、ホテルも清潔で開放感があり、本当に楽しい旅行となりました。
是非、また行きたいと思っています。どうか長生きしてね、バズくん！
m
2010年5月16日 [日曜日]
乗馬
「 私、趣味は乗馬で御座いますのよ。 」
とこいて、今回が人生初の乗馬体験です！
インターネットで検索し、何処の乗馬クラブにするか迷いましたが…
自分の直感を信じ 「 南軽井沢ライディング倶楽部 」 さんの体験コースに申し込む事にしました！
ホームページでも紹介されている、看板犬ハービーのお出迎え！
比較する物が無く、分かりづらいと思いますが…
驚くほど大きいのです！！！
でも、とっても優しいワンちゃん。だからこそ、繊細なお馬さんと仲良く生活できるのでしょう。
今回は時間が無く、遠くからのご挨拶でしたが、次回は近くでご対面したいものです☆
いよいよ、レッスン開始です！
お馬さんの様に？！優しいご主人と、お馬さんの様に？！美しい奥様にご指導頂き、私に背中を貸してくれるのは 「 こたつくん 」 です。
テンション上がりっぱなしです↑↑↑
感動です！
もの心がつく前から、動物が側にいる生活を送り、私の獣好きは周知の事。
本当に夢だったのです。乗馬がっ（嬉泣）
指導して下さったご主人に「 上手ですよ 」 などとおだてられ、調子にのって更にテンションが上がります（笑）
今回は短い時間でしたが、想像以上に楽しかった。
生きものに跨って風を切るなんて… まさに至福の時でした♪
でも、奥が深いです。車やバイクと違います、お馬さんの体調や、感じている事を理解してあげないと、上手に乗る事は出来そうもありません。
なるべく機会をつくって 「 趣味は乗馬です 」 って自信を持って言えるようになります！
親切にご指導いただき、ありがとう御座いました。また、宜しくお願いします！
m
2010年5月15日 [土曜日]
軽井沢 川上庵
旧軽銀座の入り口近くにある、注目のお店「軽井沢 川上庵」です。
軽井沢 川上庵 （かるいざわ かわかみあん）
TEL 0267-42-0009
住所 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6-10
11:00から22:00(21:00 LO)
10:45から23:00(22:00 LO)
定休日 無休
席数 136席 （テラス 38席）
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麻布にも支店を出す、その味と雰囲気を犬連れＯＫで楽しめると、評判の高いお店、期待が高まります。
いたるところにオブジェが飾られていて、ＪＢＬのスピーカーからジャズが流れるモダンでとてもスタイリッシュな店内。
落ち着きます。
まずは「彩り野菜の温製サラダ」で、ビールをいただきます。
くぅー、昼酒は滅多に飲まないのでキクー！
素揚げした温野菜を特製ドレッシングでいただきます。
おぉ！これはいい！
特に山芋の食感がショキショキとして最高！
「鴨焼き」です。
鴨ロースの炙り焼き、とっても柔らかい。うーん、うまい！
ビールがすすみます。
調子にのって日本酒を注文。
器がとても冷たく冷やしてあります。
辛口のお酒がスーと全身に染みわたり、完全に酔っ払いモード突入です。
さて、メインのお蕎麦「鴨せいろ」です。
つゆはちょっと甘めですね。七味で調整、うん、良くなりました。
こちらはクルミの名産信州ならではの「クルミだれせいろ」です。
クルミの濃厚な味わい、なるほどこれは個性が強く好みが分かれるタレですね。
蕎麦は風味第一という方には向かないかも。
ふー、すっかり飲みすぎました。
よーし、次回は夜に来よう！
2010年5月14日 [金曜日]
中華料理 蒼空
軽井沢で話題の昨年４月にオープンした新店「中華料理 蒼空（そうくう）」さんです。
中華料理 蒼空 （ＳＯＫＵ）
TEL 0267-46-0504
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2621-19
営業時間 11:30から14:30(LO)
17:30から20:30(LO)
定休日 木曜・隔週水曜
駐車場 有
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行ったこの日はあいにくの雨でしたが、お店のスタッフさんが車まで傘を持って出迎えてくれました。
この時点ですでにポイントＵＰ！うれしいですねー。
あらかじめコース料理を予約。
前菜「マグロの紹興酒漬けピータンソース」と「桜海老と緑竹のビーフン」でビールをいただきます。くぅー、最高！
フロアースタッフの丁寧で行き届いた接客がとても気持ちよく、最高の気分にさせてくれます。
「三元豚のチャーシュウ」です。歯ごたえしっかり、これがとってもジューシー、肉汁がジュワーと溢れだします。焼いてあるプチトマトの酸味と絶妙にマッチ。うまい！
「ふかひれの煮込み」です。どうです、うまそうでしょ。
プリップリのふかひれと旨味たっぷりのスープ、たまりません。
ここで紹興酒に。せっかくですので１２年物をいただきます。
「鯛のチリソース」です。
このチリソース、よくある海老チリのように甘くなく、ピリ辛で鯛の甘さを充分に引き出していておいしい！
「大正海老と空豆の春巻」です。
実は春巻はあまり好きではないのですが、これはおいしい。
皮が全然脂っぽくなく、薄くて抜群の食感。いいですねー、どんどんお酒がすすみます。
「信州牛と新玉ネギの黒胡椒炒め」です。トロミのかかったアンはこれも甘すぎず、飲兵衛にはうれしい限りです。
そして「鶏そば」です。１人前を予め二人に取り分けてくれます。
濃厚な上湯スープ。麺は中細麺。シンプルですがスープの味わいを充分堪能できます。
鶏のチャーシューはとってもジューシー。
この他にも麻婆豆腐、坦々麺、デザートをいただきました。
フロアーサービスをして下さった狩俣さん、どうもありがとう！おかげさまで至極のひと時を過ごせました。また伺います、ごちそうさまでした。
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