ゆざわ商事のブログです。「トコイテ」はゆざわの方言です。意味は「なんちゃって」。
2017年4月の記事
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2017年4月3日 [月曜日]
らーめん専門店 ノガミ
少し前の話ですが、お昼ご飯はパンにしよう！
近くにあるパン屋さんで食べたいパンを買ったにもかかわらず・・・
「ノガミのラーメンが食べたい。」と言う連れ。
何を言っているんだろう？と思いながらも、
しばらく行っていないため少し気になります。
営業しているかな？と確認してみたところ、営業中でした！
すっかりラーメンの頭になってしまった連れは、パンをおやつに食べると言うので・・・(笑)
こちらのお店に行くことにしました。
らーめん専門店 ノガミ
住所 新潟県南魚沼市中３７９−１
営業時間 11：00～21：00(スープが無くなり次第終了）
定休日 不定休
カウンターで漫画を読みながら待ちます。
ラーメンを作る姿を見ていると忙しさが伝わってきます。
私は【チャーシューメン】にしました。
いつもより麺がやわらかい気がしましたが、安定の美味しさでした♪
不定休でお休みの日も多いので、久しぶりに食べれて満足です(*^_^*)
数時間後・・・パンもしっかり食べました！
連れは【チャーシューメン 大盛】です。
最近、夜は白米を食べずに豆腐を食べてマイナス３キロを目指している連れですが、ラーメン大盛+おやつにパンでは先が遠いですね(-_-)
ご馳走さまでした。
またお邪魔しますm(_ _)m
たかはしどん
2017年4月2日 [日曜日]
紅葉寿司
この季節、行く先々で桜が気になります♪
湯沢から新幹線で東京に向かうと、桜の開花状況がよく分かります。
そして、日本って桜の木が多いものだなぁ～と感じます。
湯沢の桜はまだまだ先ですが・・・
さて、今日は湯沢町のお寿司屋さんをご紹介！
紅葉寿司
定休日 木曜日
昼営業あり 中休み後 17時より21時まで営業
当日の外観写真には、雪囲いの外れない植込み。
除雪道具の置かれた玄関先はまだ冬感が残ります・・・
暖かい店内は小上がり・テーブル・カウンターと選べます ⇒
私達はもっぱらカウンターです。
仕込みの確かなネタの並ぶカウンターで、鮮やかな手さばきの握りを頂くという贅沢。
仕事をこなした後のビールは美味しいです♪
ここ数年、おつまみメニューを設けました ⇒
その中から「あん肝」をお願いしました。
ここのあん肝は本当に美味しいです！
魚の臭みが嫌いな私、不安な店では絶対に手を出さないあん肝ですが、紅葉さんは格別（旨）
当然、季節ものですからそろそろ食べられなくなるので、食べたくなった人は急いで予約を入れて下さい！
紅葉寿司 025-184-2523
そして、主人は「銀だらみそ煮」「ナマコ酢」をお願いします。
銀だらはトロけるようなやわらかさ、ナマコ酢も丁寧な仕事のお陰でしょう、歯ごたえの心地良さと、イイ塩梅な味付けに仕上がっております♪
そろそろ握りとしましょうか！
最近はお酒を控えていて、自宅では飲まないことにしたのでお酒の効きが早くなりました（笑）
お刺身もつまんで飲みたいとこですが、握りの酢飯を軽めにして頂き、食べ飲みにします。
最初は大好きな「小肌」からパクリッ
私は「赤身」が大好きです♪
二貫お願いし、後から「漬け」もお願いしました。
あぁ～しあわせ
「赤貝」
主人の好物です、だから黙っていても出てきます（笑）
余す事無く、ヒモも握って頂きます ⇒
「いか」も定番ですが、主人は大葉を挟んで握って頂きます。
香りが良いとの事、お試しアレ
同じいかでも旬の「ほたるいか」
自家製の生姜醤油をかけています。
味が変わって楽しいです♪
こちらは「いくら」
私の好物ですが、左右の違いが分かりますか？
右が醤油漬け・左が塩漬け
私は断然、塩派！
料理の奥深さですね、味付け一つでまるで別物になります。
こちらの美人さんは「中トロ」
本当に美しいサシをまとった鮪は口の中でとろけます。
燗酒で温まって〆は「納豆巻き」と「トロたく」
海苔の香りも爽やかに、絶妙な巻物でお腹も満腹♪
チェーン店や回転寿司も良いのですが、お寿司が好きならたまにはカウンターで、マナーを勉強しながら頂くのもアリなのではないかと思います。
季節のある日本で季節の魚を知り、理に叶った調理法は歴史さえ感じる事があります。
席数に限りがありますし、出前も行っています。
予約する事をお薦めしますよぉ～
ｍ
Ｐ.Ｓ
この日の一番のおすすめネタはこちら「煮はまぐり」これがまた美味いんだな～！
ツメが甘すぎず、ハマグリの甘さが引き立っています。
シコシコの触感がたまりません。
この時期限定です、皆さんもぜひお試しを・・・。
ｈ
