2025年10月4日 [土曜日]
海鮮 山咲
先月のこと、定期的に行われている土地家屋調査士や司法書士の先生方と集まる「士業会」へ行ってきました。
某師匠が、通常メニューではなく、コース料理で予約をしてくれていました。
まずは、イカ明太。
細切りにされたイカとカボスに入れられた明太子と混ぜて頂きます。
大葉の香り風味も相まって、とても美味しい先付です。
続いては、ハモとキュウリの梅肉和え。
とても細かく骨切りがしてあり、ハモの骨が一切気になりません。
梅肉との相性もピッタリで、淡白なハモの美味しさが際立っています。
中トロ、タイ、イサキ？です。
どの魚も醤油を弾くほどの脂が乗っています。
これと日本酒でいつまでも行けそうです。
まずは海鮮丼として、続いては出汁をかけて出汁茶漬けとして頂きます。
刺身としても美味しく頂ける海鮮ですので、出汁をかけるのももったいない気もしますが、生のまま食べるよりも出汁の温かさで半生になった海鮮が脂が落とされ、お酒を飲んだ胃に優しく入ってきます。
普段はお酒を飲みながらデザートまで食べることはありませんが、僕は甘いものでもお酒が美味しく飲めるタイプなのでとても嬉しいです。
一部写真を撮り忘れているものもありますが、どれを食べても本当に美味しく、とっても大満足の一次会となりました。
その後は、いつものバーへ。
今回も大満足の「士業会」となりました。
ごちそうさまでした。
脂肉
