2025年9月18日 [木曜日]
熱海・伊豆山 佳ら久 その３
少量の美味しいツマミをお酒と共に楽しみ、いよいよ握りのスタートです！
ねっとり甘い身がたまらん！
ご飯（シャリ）の量は少なめにお願いしました。
「まぐろ」
サッパリ目のまぐろですが、煮切りと相まって絶妙な深さが感じられます。
飾り包丁は見た目と食感も楽しめるものになっています。
「ときしらず」
貴重な鮭ですねー
美しい色です、食べるのがもったいなくなります。
先ほどの鯵とはちがい、ネギとニンニクの擦り合わせが乗っています。
美味しー、チョットした味の変化が楽しいです。
「本マグロ トロ」
お肉みたいな見た目！
味も濃く、余韻がいつまでも残ります。
出ました、手渡し！
職人さんからの手渡し提供は少し緊張しますね。
タップリのウニに主人も大喜びでテンションが上がります♪
手渡しが続きます。
たくさんのほぐし身が巻かれた贅沢な一品。
泡から日本酒をいただくｍ
「やっぱりお鮨には燗酒だなぁ～」
カステラよりも上品で美味しい玉子焼きです。
エビ入りのタイプです。
あぁー沁みるー
最後の椀として完璧です！
エクセレントなお鮨に大満足、こんなに美味しいと知っていたら二晩お鮨で予約もありです！
別室での提供を待ちます。
鉄板焼のお店でよくあるパターンですが、結構好きですね。
料理ってしつらえでも味が変わるので特別感が出ます。
ご存じの通り、甘いものが苦手ですが果汁が使われた爽やかなシャーベットがお酒のほてりを落ち着かせてくれました。
季節の素晴らしいお品書きを、確かな技術で丁寧に作られた愛情を感じた食事になりました、これぞ幸せです♪
また行きたいなぁー
ｍ
