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営業時間 / 午前9:00~午後4:00 定休日 / 毎週水曜日,日曜日
TOKOITE(トコイテ)

ゆざわ商事のブログです。「トコイテ」はゆざわの方言です。意味は「なんちゃって」。

2022年10月13日 [木曜日]

瀧ざわ~円居~

しばらく前の事ですが、久し振りに「瀧ざわ」さんへ行って来ました♪

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以前の「たこ徳」さんからスタイルを変え、銘酒と旬肴がいただける小料理屋となりました。
期待を抱かすのれん、、、


新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2511-3
025-784-3732
17:30~23:00
不定休
こじんまりしたお店です、事前の予約をお勧めいたします。
お盆には友人と6人で、その後に主人と2人でお邪魔しました。
お刺身は一人一皿で提供されます。
8~10種ほどのお刺身が綺麗に盛り付けられています。
どれも一手間かけられ、とても美味しく頂けます。
季節の食材もふんだんに使われています。
「黒トリュフオイル薫る茹でアスパラ」は極太でした!
「夏のかき揚げ」は津南町の鬼もろこしを使用。
サクサクで甘~い
最初はビールで乾杯ですが、友人曰く「ハートランドの生を扱う店の料理は期待できる!」との事。
過去の記憶をたどると、確かにそんな気がします。
6人で予約した日は一品の量が分からなかったので、ケンカにならないようお店にお任せしてシェアした状態で提供いただきました。
「桃とモッツァレラチーズのサラダ」、好きだな♪
こんなメニューもあります。
「馬の生レバー刺し身」
なんとも艶々なレバーですが、乗馬を嗜む身ですから馬だけは食べられません、涙を呑んで主人が一人で完食。
 
こちらは新潟ジビエ「猪の香味オイル焼」
癖が無い猪のお肉は柔らかくて、上質な脂の旨味が際立っています。
ビールから日本酒へ
酒類も豊富で悩みますが、お酒に詳しい女将さんに相談すれば、気さくに対応してくれます。
そして、こんなレパートリーもありました。
ohoroジンを炭酸で割って頂きました。
お酒が美味しいと食事がすすみ、食事が美味しいとお酒がすすむ。
綺麗に撮れませんでしたが「栄螺の黄身醤油和え」は日本酒にピッタリ!
「たこの山椒炒め」風味が良くて柔らかいたこ最高!
 
ご夫婦で仲良くお仕事する様は見ていて気持ちの良い物です、また近いうちに伺いたいです。
 

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2022年10月13日のTOKOITE

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