2022年9月3日 [土曜日]
あじろう
最近の休日、一人で家にいるときはもっぱらカップラーメン生活のやとしです。
今回は、またしてもお邪魔してきました、「あじろう」さんです。
「横浜ラーメン」
横浜ラーメン！？
元横浜市民としては、これを食さないわけにはいきません。
横浜ラーメンって、あの横浜「家系」ラーメンのことですよね？？？
気になって仕方がないので、営業終了後、ソロラーしてきました。
ちゃんと「横浜豚骨ラーメン 家系style」と記載されています。
しかし家系styleであって家系でないのか…？豚もやしのようにあえて明言を避けているのか…？これが気になるところです。
着席して２秒で注文しました。
おもわず二度見。
スープが澄んでいます…！
少なくとも私の知る家系や、豚骨ラーメンはこんなに澄んだ色をしていません。
しかし具材は誰もが知る家系そのもの。海苔・チャーシュー・ホウレンソウです。
家系styleってそういう事でしょうか？
うん！おいしい！
澄んだスープですが、しっかりとコクを感じます。
ひと口目でガツンと来るタイプではなく、まろやかで角の取れた醤油感。ボディブローのようにじわじわ効いてくるパンチ感。
（伝わりますでしょうか？笑 食レポは相変わらず苦手です。）
・・・豚骨？
それっぽいぼそぼそ感のある麺です。低加水の中太麺。
この麺の小麦の香りと海苔の香りが家系styleを演出しているように感じます。
私の想像していたラーメンとは違いましたが、とてもおいしくいただけました。
正直なところ、豚骨は感じませんでしたが、このスープと麺、その他具材の相性はばっちりでした！
ごちそうさまでした。
つちおかやとし、
