2022年5月19日 [木曜日]
らーめん 福栄
軽井沢・プリンスショッピングプラザの中にあるラーメン店「らーめん福栄」さんです。
看板メニュー「福栄味噌らーめん」は、地産地消と自家製にこだわった一杯。
店内は比較的落ち着いています。
休日には行列になることもあるとか。
この店舗は以前、フレンチレストラン、その後キムカツが入っていた場所。内装はそれほど変わっていません。
以前あった、餃子用の味噌が無くなりました。
では、ノンアルで乾杯！
では、スープをひとくち・・・うん、とろとろ、濃厚！
8種の野菜を煮込んだスープに熟成安養寺味噌を加え、味に深みを出しているそうです。
麺は全粒粉を使った中太麺、コシがあって濃厚スープが良く絡んで美味しい！
ひき肉が旨味を増し、カイワレが良いアクセントに。
メンマもコリコリ感良好。
こちらはｍがいただいた「塩らーめん」です。
うん、美味しかったー！ 是非湯沢出店計画を再考願いたいところです。
ごちそうさまでした。
