2019年7月19日 [金曜日]

南魚沼市 龍寿し

どーも仮称です^^

大好きな『龍寿し』さん♪♪
最近はお店に行く日を指折り数えて、日々の生活の活力にしております(*‘∀‘)笑


龍寿し
住所:新潟県南魚沼市大崎1838-1
☎:025-779-2169
営業時間:平日18:00~22:30
     日曜祝日18:00~21:30
     昼12:00~13:30しゃりがなくなり次第終了(要電話連絡)
定休日:水曜日

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時間通り到着!!
今日も期待に胸が膨らみます♪

『帆立とアボカドのサラダ』
まずは前菜から♪
見た目も素敵ですし、もちろん味も抜群です!!
崩すのがもったいないくらい(*‘∀‘)

『佐渡産 本マグロ』
魚体は70㎏ほどのものだそうです♪
佐渡でマグロが取れる事すら知らないような仮称ですが、とっても美味(*‘∀‘)!

『トロ』
もちろんトロも美味い!!
口に入れるととろける味わいは癖になりますね~(*'ω'*)

『コハダ』
丁度いい塩梅のコハダ♪
普段はほとんど頂くことがないのですが、美味しい!!

『山菜のしんじょうのお吸い物』
竹の子・・・他色々な山菜が入ったしんじょう(*‘∀‘)笑
優しい味わいでほっこりしてしまいます(*^^*)

『ハモ』
細かく骨切りをし、手間暇かけたハモ♪
梅肉との絶妙なハーモニー♪♪
・・・ハモだけにねっ!!( ゜Д゜)笑

『ハモのカルパッチョ風』
こちらはカルパッチョ風にしたもの(*‘∀‘)
どちらも甲乙つけがたいですが、僕はシンプルなものの方が好みでした(*^^*)

『中トロ』
絶対間違いない中トロ(*‘∀‘)
これが美味いんですよ!!

『アジ』
ツルムラサキとゴマ油にニンニクスライスを乗せて頂きます(*‘∀‘)
これ、ちょっと衝撃!!
本当に美味いんです!!

『鯛のから揚げ 柚子風味ソース』
本日の揚げ物は鯛です(*‘∀‘)
見た目も素晴らしすぎます♪♪
これで味も申し分ないんだからサイコーですよね(*^^*)

『甘鯛昆布じめ』
色も綺麗ですね~♪♪
プリプリシコシコの食感がたまりません(*‘∀‘)

『青森陸奥湾蟹田産 ムラサキウニ』
ウニの食べ比べ(*^^*)
まずはムラサキウニ!!
まったく臭みがなく、とろける味わい♪
大好きです(*‘∀‘)

『バフンウニ』
こちらもうんまいっ!!
龍寿しさんは時期によって仕入れ先をかえていますが、本当にいつ食べても美味しいです(*‘∀‘)
ちょっと、他で食べられなくなるレベル(*^^*)

『ゴマフグの白子 リゾット仕立て』
ゴマフグの白子を贅沢に使ったリゾット!!
ほんのり香ばしく、中はトロトロの感じがたまりません(*'ω'*)

『煮ハマグリ』
他ではほぼ食べませんが、龍寿しさんの煮ハマグリは大好きです!!
これが、美味しいんですよ~(*‘∀‘)

『スミイカ すだち塩』
サクサクとした食感の楽しめるスミイカ(*‘∀‘)
実は最近の楽しみの一つです(*^^*)
大好きになりました♪♪

『天使のエビ』
68度でボイルしたエビは柔らかな食感で甘み抜群 !!
美味いっ!!

『ニシバイガイ』
久しぶりに頂く、ニシバイガイ(*‘∀‘)
細かな仕事が施されて、極上の食感です♪♪
美味し~(*^^*)

『穴子』
〆はいつも通り、宮内庁御用達の穴子屋さんでも使われているというアナゴ(*‘∀‘)
もう何も言うことはありません(*^^*)


もう、お腹いっぱいで~す♪♪
毎度のことですが、本当に幸せな時間をありがとうございます(*‘∀‘)
ご馳走様でした~♪♪
また近いうち伺いますね~(*'ω'*)

仮称 龍ぽー


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