2016年10月29日 [土曜日]
越後本手打ちそば しんばし
前回の定休日、久しぶりに蕎麦を食べに行ってきました。
以前は蕎麦が苦手でした。
お酒を飲みながらの蕎麦は自宅でも食べるようになりましたが、蕎麦のみというのは数年ぶりなのでドキドキします。
越後本手打ちそば しんばしさん
しんばしさんの蕎麦は、この辺りのふのりを繋ぎに使ったツルツルタイプではなく、蕎麦の香りと歯ごたえを楽しむタイプです。
かなりコシがあって、噛めば噛むほど蕎麦の香りが鼻を抜けます！
にしんは、３日間も炊いて骨まで柔らかくするそうなのですが、全く骨が無いと言ってもいい程の柔らかさです！
程よく甘じょっぱい煮汁で、お酒はもちろん、蕎麦との相性もバッチリです！
どちらの漬物も品の良い漬かり具合で箸休めにピッタリ！
どれを食べても美味しかったです！
サービスまでして頂いてありがとうございました！
脂肉
