2016年10月29日の記事

2016年10月29日 [土曜日]

越後本手打ちそば しんばし

前回の定休日、久しぶりに蕎麦を食べに行ってきました。

以前は蕎麦が苦手でした。
お酒を飲みながらの蕎麦は自宅でも食べるようになりましたが、蕎麦のみというのは数年ぶりなのでドキドキします。

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湯沢町でも1・2位を争う行列店

越後本手打ちそば しんばしさん

[半へぎそば(2人前)]と[身欠きにしんの煮付け(小皿)]です。

しんばしさんの蕎麦は、この辺りのふのりを繋ぎに使ったツルツルタイプではなく、蕎麦の香りと歯ごたえを楽しむタイプです。
かなりコシがあって、噛めば噛むほど蕎麦の香りが鼻を抜けます!

にしんは、3日間も炊いて骨まで柔らかくするそうなのですが、全く骨が無いと言ってもいい程の柔らかさです!
程よく甘じょっぱい煮汁で、お酒はもちろん、蕎麦との相性もバッチリです!

店員さんで知り合いの方がいらっしゃったので、サービスで漬物と柿を出して頂きました。

どちらの漬物も品の良い漬かり具合で箸休めにピッタリ!

どれを食べても美味しかったです!
サービスまでして頂いてありがとうございました!

脂肉


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