2015年12月29日の記事

2015年12月29日 [火曜日]

麺場 ふうらいぼう 長岡

柏崎の人気店「麺場 風雷房」の2号店「麺場 ふうらいぼう 長岡」です。

11:00~14:30(L.O)
18:00~21:00(L.O)
定休日 水曜(祝日の場合は翌日)

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ずーと気になっていたお店ですが定休日が水曜なのでなかなか縁がなく、行ったこの日は水曜ですが祝日で営業中、ではレッツラゴー!

メニューの基本は濃厚系と淡麗系、それぞれカツオベースの醤油、ホタテベースの塩です。
他にも長岡店限定の「ふうらいぼう風 台湾まぜそば」や、「旨辛坦々麺」もあります。

さすが人気店、行列が絶えません。
タイミングよく5分も待たずにカウンター席に案内され着席、ラッキー!

清潔で広い店内、カウンターとテーブル、家族連れには嬉しい広い小上がりまであります。
カウンターとテーブルの間には十分な空間があり、混雑時でもゆったりとしています。

ジャジャーン!「濃厚しょうゆらーめん」煮卵トッピングです。
では、スープをひとくち・・・うん、濃厚、美味しい!
カツオ粉、焦し玉ねぎの香ばしい良い香り、いいですねー!

麺は角のある中太ストレート、濃厚スープによく合います。
メンマはコリコリ感良好、結構たくさん入っています。
メンマ好きととしてはうれしいですね。

チャーシューもとろける柔らかさ、うまーい!

唯一残念なのが煮卵、中が冷たい・・・スープの温度も下がってしまいます。
湯煎して半分に割って提供してほしいところです。

こちらは「淡麗しおらーめん」です。

透明度の高いスープはホタテ油が上品な香りとコクを醸し出しています。

底の深い、スープが冷めにくいどんぶりです。

麺の量が190グラムと結構多い、私とmにはちょっと量が多すぎるかな、超満腹です。
ごちそうさまでした。
次回は旨辛坦々麺をいただこうな。


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