2015年4月18日 [土曜日]
古田（ふるた） その２
昨日に引き続き、古田さんをご紹介。
ワインは良く飲むのですが、どの料理に合うとか、ワインのことは何も解っておらず詳しくないので、お勧めで提供していただけると、とっても嬉しい。
ワインが料理を引き立て、より美味しく、ワインもよりおいしく感じます。
改めてワインと料理の相性って大切なんだと気づかされます。
うん、とってもやわらかい、肉汁がジュワー、うまーい！
店主がカウンター内で炭火で焼いているのですが、どういう設備になっているのか煙は全くでていません。
スーツに臭いが付くようなことはありません。
では・・・・おぅっ！こ、これは、うまい！最高！
ヒデキ感激！
うまそうでしょう、うまいんですこれが。
こちらのご主人、焼鳥店での修業はしていないとのこと。
店主「火を入れる修業をしていました。」
なるほど、フレンチの修業をされたようです、納得です。
「ラ・グランハ360 テンプラニーリョ」
豚ちゃんのラベルがかわいいですよね。
うん？手羽先？ 私の知っているそれとは形が異なります。
では・・・うん、手羽先です。
とっても食べやすくておいしーい！こんな手羽先食べたことがありません。
手羽先は食べずらい場合が多くて好んで頼みませんが、こちらは別。
とっても丁寧に仕込んであって、骨を抜いてあります。
すっごく食べやすい。これは女性にお勧めの逸品です。
うん、これもおいしい！
軟骨のコリコリの触感がいいですねー。タレが見た目よりあっさり、くどくありません。
濃厚なタレにとても良く合います。
はぁ～、とってもいい気分です。
そして、古田の夜はまだまだ続きます・・・。
