2015年2月26日 [木曜日]
麺仁 鯱－ＳＨＡＣＨＩ－
高崎市の棟高町にオープンした新店「麺仁 鯱」さんです。
麺仁 鯱 -ＳＨＡＣＨＩ-
高崎市棟高町２５４１
営業時間１１：００～１４：３０ １８：００～２１：００
定休日 月曜
のれんが真っ白！ 金色の鯱の看板もピッカピカです。
小上がり席もあります。
店主とお母さんかな？二人で切り盛り。
「まるぶし とんや」のトレーナーを着た若き店主、その真剣なまなざし、丁寧な仕事から、やる気のオーラが見てとれます。
では、スープをひとくち・・・うん、超濃厚、うま～い！ 今まで食べたことのない味、まるで鶏のポタージュ。
鶏の風味・旨味全開なのに臭みは皆無、これはクセになりそう。
玉ねぎが良いアクセントになっています。
メンマはコリッコリ、気合い十分。
小切りのネギがこのスープにベストマッチ。
豚チャーシュウ、トロトロ。
こちらもおすすめ、ｍも高評価。
次回はこちらをいただこうっと。
食品衛生責任者の標識に店主のお名前発見、こちらの若き店主「滝林 翼」さんというお名前。
ｍ「ひとり、タッキー＆翼だー！」と一人盛り上がり・・・。
ごちそうさまでした、また来ます。
