2014年11月18日 [火曜日]
カーヴドッチ
主人の誕生日をお祝いするために小旅行♪
今回はディナーで訪れたお店「ガーデンレストラン」をご紹介致します。
先日のネタはこちら。[2014/11/13]
主人はビール、私はすでに風呂上りにビールを頂いたので、シャンパンのロゼ ⇒
「誕生日、おめでとう御座います♪」
スタッフの男性がすすんでシャッターを押して下さいました（謝）
窓の外は可愛らしく手入れのされたガーデンが見えるのですが、ディナータイムでは少々暗く残念でした。
レバーブレストを詰めたグジェールと
地野菜のプチポタージュ
ポタージュ、美味しかった～ ☆☆
くどさの無いサッパリしたスープでした
シューの中に詰められたレバーブレストは少し味が濃かったのですが、シューと一緒に頂けばOK ☆☆
お皿からよけてチビチビ長くお酒のアテにしたかったな・・・
２種類の調理法で仕上げた、にいがた地鶏
シャンピニョンと胸肉のムーステリーヌ
腿肉のコンフィのソテー
ハーブ野菜のサラダ仕立て
改めて、持ち帰ったメニューを見ながら記載しておりますが、長い品書きですねっ
ともかく、美味しかった～☆☆☆
彩りも美しく、沢山の種類のお野菜が食べられて幸せ幸せな気分になれる一皿でした。
ドレッシングも強すぎず、良いあんばい♪
八海山サーモンのラッケ
焼きナスのタップナードを添えて
バルサミコソース
コースの恐ろしいところです・・・
中にはチョイスできるお店もありますが、こちらは食後のコーヒーか紅茶が選択できるのみでしたので、やはり残念な（私にとって）一品が・・・
八海山サーモンは臭みが少なく、食べやすい印象だったのですが、川魚の嫌な臭いが鼻に残りバルサミコソースをどれ程つけて食べてもダメでした（泣）
そして、私がメニューを書いたなら
「シェフの人差し指 滴る血とともに」
悪乗り、申し訳ございません！
白身魚のポワレ
カブのクーリーとカラスミ ユズの香り
お魚は大好きな的鯛でした！ ☆☆☆
火の通る加減も絶妙でほんわりやわらかい身が何とも言えません♪
カブのソースに上品なユズの香りが、和と洋のコラボ。
フルーツのグラニテ
と
自家製天然酵母パン
サッパリした味のグラニテでお口をリセット
ワインは感じの良い優しいソムリエさんと相談しながら、白ワインからここらで赤ワインに変えてみました！
こちらで頂けるワインは敷地内４つのワイナリーからのもので、グラスで４００円から８４０円までと比較的にホッとする価格です。
求める説明は丁寧に、出しゃばり過ぎず心地よい対応だと感じました。
和牛ステーキ
キノコのソースと赤ワインのエッセンスソース
いろいろな秋野菜を添えて
ん～ん、良いお肉ですね！ ☆☆☆
歳を重ね、霜降りのお肉がきつく感じる今日この頃・・・
久し振りに頂きましたが、少なく感じた見た目より、食べたら丁度良い量でした（笑）
ラム酒で香り付けしたイチジクをのせたアーモンドタルト
キャラメルとナッツのセミフレッド
と紅茶
甘い物が苦手な私達・・・
今回はセーフ！ ☆☆
香ばしい香りと、苦みの混じった大人味のデザートでした。
紅茶とよく合います。
先に帰ったお客様のテーブルを撮影しました ⇒
照明の加減もあると思いますが、初めてなのに何となく落ち着くしつらえで、楽しい時間が過ごせました。
帰りに、薄着だった私にソムリエさんがブランケットを貸してくれました！
ホテルには連絡を入れておくのでフロントに渡して頂ければ良いとのお手配。
嫌味が無く、気付ける感性をスマートに伝えられる素敵なソムリエさんでした（嬉）
ありがとう御座いました、また足を運びたいお店です♪
ｍ
