ゆざわ商事のブログです。「トコイテ」はゆざわの方言です。意味は「なんちゃって」。
2013年3月25日 [月曜日]
うなぎ料理 かわかみ
小千谷I Cの近くにある鰻料理のお店「うなぎ料理 かわかみ」さんです。
うなぎ料理 かわかみ
TEL0258-82-7762
新潟県小千谷市桜町5136-4
11:30~14:00 17:00~20:00
定休日 月曜日
こちらの名店「かわかみ」さん。
以前からずっと気になっていたお店、初訪問。
この日は雨の為、外観写真が撮れませんでした。
純和風の店内は清潔でとても落ち着きます。
奥には小上がり席もあります。
ご主人と奥さまの丁寧な対応がとても気持ちいい。
ほぉー、すっぽんですか、是非いただきたいところですが、実はmはすっぽんが苦手です、残念。
さて、何をいただきましょうか。
へぇー、うな重ジャンポですか、330gもあります。
おっ!肝焼きがあるじゃないですか!
希少な部位なため、あるかどうか早速確認。
「肝焼きはありますか?」
「今日はおわってしまったんですよー。」
・・・・残念。
注文を受けてから、割き、串打ち、白焼き、蒸し、タレ焼の順に丹念につくります。出来上がりまで30分から40分はかかります。
お新香で一杯やりながゆっくりまちます。
じゃーん!「ひつまぶし」です。
4つに分けて、まずはそのままいただきます。
うーん、ふっくら、熱々、おいしい!
タレが私にはちょっと甘すぎるかな。
肝すいも熱々、ちょうどよい塩加減、いいですねー。
次は鰻とごはんを良く混ぜていただきます。
うん、なるほど、また違った味わいになります。
そして、次に薬味をかけていただきます。
最後に出し汁をはり、うな茶をいただき
ます。
ふぅー、結構な量ですが、味が変わるので飽きずにいただけます。
こちらはmがいただいた「うな丼」です。
おいしかったー、ごちそうさまでした。