2012年8月14日 [火曜日]
仁科の宿 松延 ２
風呂上がりのビールですでに良い気分♪
こちらの宿、お食事は食事処へ移動して頂きます。
部屋で頂くのものんびりできて良いのですが、お部屋に臭いが残るのがイマイチ…
私は移動して頂く方が好きかなぁ～
仁科の宿 松延
へぇ～、食前酒はよくある事ですが、こちらでは食前酢（やまもも）が出て来ました！
籠の中は先八寸
川海老のから揚げ
合鴨ロース オレンジ酢味噌掛け
とうもろこしの葛豆腐
苦瓜と薄井えんどうの和え物
主人は地ビール 「 穂高ビール」 を 私は 小布施の「 白ワイン 」 をチョイス ⇒
冬瓜の鶏つくね射込み
とうもろこしのかき揚げ
トマトの葛豆腐
たたきおくら 針茗荷
冬瓜大好き♪ 季節を感じるお野菜です。
御造り
信州サーモン
岩魚
ちひろ海老
信州サーモン… そんなにサーモン好きですか？
色は立派にサーモン色のオレンジ… 脂がのってない身はバサバサ？？
とは言っても、いつも感じるのですが…
和食の献立って素材を多く使いますネ～
たくさんの食材が食べられるって幸せ♪
写真奥は別注の 「馬刺し」
当然、私は食べてませんョ！
トマトの揚げだし 大葉 みぞれ大根
へぇ～、トマトで揚げだし。
初めて食べますが、想像通りの味です。
穴子けんちん蒸し
巻き湯葉
炙り穴子
ほうれん草
抜き人参
上品な味付けが好きですネ♪
台の物
雪鍋
国産牛 ・ 白馬豚 ・ 白菜 ・ 牛蒡 ・ えのき ・ 葱
焼き豆腐 ・ 白滝
そう、すき焼き的な物です。
雪鍋とあったので、すっかりかき氷のようなイメージでしたが、こう来ましたかっ ⇒
雪 ＝ 綿あめ、で割したを加えると…
信州の山の幸、里の幸。白馬豚など地元で採れた物をふんだんに使っています。
チョット甘いかな、綿あめを千切って甘さの加減をしたかったなぁ～
白米
赤出汁
香の物
お献立を良く見ておけばよかった！！！
白米だったか、おかずが無いっ（汗）
まずまずの炊き加減ですが…
魚沼産コシヒカリには敵いません。
アイスクリームとシャーベットの盛合せ
季節のフルーツを添えて
セーフ！
この内容なら、甘いもの嫌いな私でも大丈夫。
さっぱり美味しく頂きました♪
私の総合評価は ☆☆ かなぁ～
炊き上がりが丁度良かったかな、御飯が美味しかった♪
主人は調子にのっておかわりしていました（驚）
一番美味しく頂いたのは、鯵の干物です。
身が大きくてふっくら焼き加減がジューシー！
山の中なのに意外な物が美味しかったなぁ～？
まぁ、食材は飛行機に乗ったり、トラックに乗ったりしますから、旅館がこだわれば、何でも美味しいものがあるんですよね。
だからこそ、地場産にこだわる事も大切な事ですネ！
はぁ～、普段は食べない朝食で満腹になったら目的地 「 黒部ダム 」 へGO！
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