2012年1月19日 [木曜日]

麺や 真登

長岡市の喜多町、良食生活館の一角にあるラーメン店「麺や 真登」さんです。

前回の記事はこちら。
[2011/07/17]
[2011/04/28]
[2011/04/07]

麺や真登 (まさと)
TEL0258-28-7234
新潟県長岡市喜多町1000-1

営業時間 11:30から14:30
17:30から スープ切れまで
定休日 火曜

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さあ、今日もやってきました大好きなラーメン店「麺や 真登」さん。

開店15分前に到着、早く着きすぎたので良食生活館で日用品を買い込み、開店の11時30分丁度に来てみると何とすでに行列が・・・。
ま、仕方ない待ちますか。

先に食券を購入してから行列に並びます。
おっ!濃厚醤油が平日限定で復活したようです。
10分ほど待ってから店内へ。
今日は店主の目の前の位置のカウンターに案内され着席。
若き店主の髪が金髪から赤に変わっています。

じゃーん!「鳥だし醤油ラーメン」です。
では、スープをひとくち・・・うん、うまーい!
口中を駆け抜ける芳醇な醤油の旨味、いいですねー!

このスープにはやはりこの細麺でしょう、ベストマッチ!

白ワイン仕立ての半熟煮卵、このトロトロ感、最高です。

メンマもコリコリ感良好。

真空低温調理法で仕上げたチャーシュー、ラッキー今回も当たり、筋が無い部分です。

この焦がしネギが良い香り!
うまいなー!

ふぅー、あっという間に完食、おいしかったー!
やっぱり真登さんはうまいなー、好きなラーメンベスト5に入ります。

こちらはmがいただいた「薫る塩」です。
こちらもおすすめです。
皆さんもぜひ一度お試しを。


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