2011年2月20日 [日曜日]
坦々麺専門 たんさゐぼう
前橋市の人気ラーメン店「坦々麺専門 たんさゐぼう」さんです。
担担麺専門 たんさゐぼう （たんさいぼう）
TEL 027-234-0353
群馬県前橋市上小出町1-8-27
11:00から14:30
17:30から21:00
定休日日曜・祝日
※ラーメン本には月曜、第１日曜とあります、どっちが正しいのか確認していません。
16席（カウンター6席、テーブル10席）
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すでに立ち待ち状態、さすが人気店。
かなり待つ覚悟をしましたが、何とタイミング良く次々と席が空き、ほとんど待たずに着席、ラッキー。
なるほど、こちらのご主人京都で修業されたようですね。
坦々麺でもいくつか種類があるようです。
トッピングに炙りチャーシューがあります。
坦々麺にチャーシューか、いいかも。
四川は１０月から５月の月曜から金曜、冷やし坦々麺は６月から９月まで、なるほど四川と冷やしが入れ替わるようですね。
「選択と集中」「徹底的」ですね。
こちらのご主人、接客がものすごく丁寧、店主みずから来てくれ、ひざまずいてオーダーをとってくれました。
ラーメン屋とは思えない接客にビックリです。
うーん、立ち上るごまのいい香り。
では、いつものとおりスープから・・・・うん、おいしい！
ゴマラー油の風味が口中に充満、なるほどスープはマイルドで上品な辛さ、人気の理由はここにありそうです。
シャキシャキのネギの食感がいいですね、スパイシーな豚挽肉の旨味もたっぷりでていて相性抜群です。
ここで「ザーサイ」を投入・・・うん、うまい！合わないわけがありません。
やさしい辛さですが、食べ終わるころには汗ばんできました。
ふぅー、おいしかったー！
次回は冷やし坦々麺を食べてみようかな。
見た目には「桂」と区別がつきません。
