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TOKOITE(トコイテ)

ゆざわ商事のブログです。「トコイテ」はゆざわの方言です。意味は「なんちゃって」。

2011年2月7日の記事

2011年2月7日 [月曜日]

紅葉寿司

越後湯沢駅、東口から徒歩4分程の位置にあるお寿司屋「紅葉寿司」さんです。
湯沢町民で「紅葉寿司」を知らない人はいません。

以前の記事はこちら。
[2011/01/27]
[2011/01/10]
[2010/12/28]
[2010/12/11]
[2010/12/05]
[2010/11/22]
[2010/11/12]
[2010/11/02]
[2010/10/26]

紅葉寿司(こうようずし)

TEL 025-784-2523
新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢1917-8

昼11:00から14:00
夜17:00から21:00
定休日 木曜日


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じゃじゃーん!
いつもの「白子ポン酢」と「アンキモ」です。
毎年この寒い時期の楽しみのひとつです。

では、ひとくち・・・はぁー、たまらんうまさ、最高!

口中に豊かで柔らかい甘味が広がります、なんてクリーミーなんでしょう、浩さんの特製ポン酢、ヒロポンとの相性抜群です。
どうです、うまそうでしょう。
「平貝」の炙り握りです。
では・・・・うん、うまーい!
炙った香ばしさが平貝の甘味をさらに引き立てます。
シコンシコンの歯ごたえ、うまいねー。
※注意!
普段は炙りはやっていませんのでくれぐれも炙ってくれなどと注文しないで下さいね。
「コハダ」の握り、大葉バージョンです。
シャリが口中ではらりとくずれ、はんなりといい締め具合、大葉の香りがふわりとひろがり、はぁー、おいしい!
この組み合わせ、最高!おすすめです。
mが好きな「子持ち昆布」、いつもはつまみでいただきますが、今日は軍艦巻きでいただきます。
プチプチ、コリコリの食感がいいですねー。
「雲丹」の軍艦巻き、2種類、左がバフンウニ、右がムラサキウニ。
ムラサキウニのすっきりとした甘さ、バフンウニの濃厚な旨さ、こりゃたまらん、うまい!
「いくら」の軍艦巻き、2種類、手前が私の好きな醤油漬け、奥がmが好きな塩漬けです。
口中でイクラがとろけていくような感じとともに、甘いねっとりとした味わいがじわりと伝わります。
「中トロ」の握りです。
どうです、今日のこのマグロ、このきめの細かさ、たっぷりと脂を乗せたトロと、荒波にもまれて旨みの詰まった赤身が一つになった絶妙のバランス、もう最高!
ジャジャーン!
これも好物のひとつ「さより」の握りです。
普通はおろし生姜で供されるのですが、これもわがままを言って、特別バージョン、ネギに隠れていますが「梅」でいただきます。
では・・・うん、うまい!
梅とサヨリの相性抜群!
なんてうまいんだろう。
おすすめです。

ふぅー、今夜も大満足、ごちそうさまでした、また来ます。

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2011年2月7日のTOKOITE

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