2010年12月28日 [火曜日]
紅葉寿司
越後湯沢駅、東口から徒歩４分程の位置にあるお寿司屋「紅葉寿司」さんです。
湯沢町民で「紅葉寿司」を知らない人はいません。
以前の記事はこちら。
[2010/12/11]
[2010/12/05]
[2010/11/22]
[2010/11/12]
[2010/11/02]
[2010/10/26]
紅葉寿司（こうようずし）
TEL 025-784-2523
新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢1917-8
昼11:00から14:00
夜17:00から21:00
定休日 木曜日
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今年の食い納めです。
「白子ポン酢」です。
では、ひとくち・・・はぁー、たまらん、最高！
口中に豊かで柔らかい甘味が広がります、なんてクリーミーなんでしょう、浩さんの特製ポン酢、ヒロポンとの相性抜群です。
ｍの大好物です。
最近、深夜に早朝にと一人で残業とバズの介護を頑張っていて、かなりストレスがたまっている様子でしたが、これでスッキリ！
どうです、うまそうでしょう。
では、いただきます・・・うん、いいですねー、うまい！
口中でふわりとほぐれ、濃厚な甘味が口の中にほわん、ほわんと広がります。
これ以上のアンキモは無いと断言できます。
どちらもヒロポンでいただきます。
それでは、早速いただきます・・・おぅ！う、うまい！
この金目鯛、特別です。
浩さんの釣り仲間が１本釣りで釣りあげた上物です。
上品ないい脂ののり具合、これはすごい！絶品です。
是非、この年末にご賞味あれ。
大好物の「平目の縁側」です。
では・・・はぁー、なんて旨いんだろう・・・。
コリコリの食感、くどすぎない、奥ゆかしさを覚えるほどに淡くやさしい甘味が口中に・・・うっとりします。
しばらく目を閉じて味の余韻を楽しみます。
どうです、このトロ、サシの入り方が珍しいでしょ。
カマに近い希少な部位の握りです。
おぅ！濃厚、舌の上でとろん、まったくもって、たまらん旨さ。
このツブ、コリッコリ、良い歯ごたえ、磯の風味が口中にひろがり、うまい！うまい！
スタッフＡＢＵＲＡＮＩＫＵの大好物です。
浩さんの作るこの椀物、いろんな魚の出汁がすっごく良くでていて「鯛や平目の舞い踊り」のイメージから「竜宮汁」と呼んでいます。
今日の具は「金目鯛のかま」です。
これがまた、旨いの何のって、もう最高！
浩さん、今年１年、数々のおいしいお寿司を握っていただき、本当にありがとうございました。
来年もおいしいお寿司、よろしくお願いします。
