2010年12月11日 [土曜日]
紅葉寿司
越後湯沢駅、東口から徒歩４分程の位置にあるお寿司屋「紅葉寿司」さんです。
湯沢町民で「紅葉寿司」を知らない人はいません。
以前の記事はこちら。
[2010/12/05]
[2010/11/22]
[2010/11/12]
[2010/11/02]
[2010/10/26]
紅葉寿司（こうようずし）
TEL 025-784-2523
新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢1917-8
昼11:00から14:00
夜17:00から21:00
定休日 木曜日
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少々加熱することで甘味が倍増！
噛み締めるたびに味わいがあって、ジューシーかつ濃厚。
これもヒロポンでいただきます。
おぉ！ネギとヒロポンが絶妙です。これはいい！のどぐろの甘味がとっても引き立ちます。
ほのかな甘味に奥行きのある香り、弾力のあるこの歯ごたえがなんともいい感じ。
「白子」と「あんきも」の軍艦巻きです。
紅葉寿司の白子とあんきもは特別です。その確かな下仕事。
白子の筋、アンキモは血管を外科手術のように外していくんだそうです。臭みなど全くありません。
どうです、この色、つや、手前がヒロポン、奥はワサビです。
では、・・・はぁー、口中に豊かで柔らかい甘味が広がり、夢を見ているような気分に、うっとりします。
ワサビもいいけどやはりヒロポン！おすすめです。
うーん、唸るほどに旨い！
口中でイクラがとろけていくような感じとともに、甘いねっとりとした味わいがじわりと伝わります。
この独特の香りと歯ごたえ、噛みしめるごとに旨味がひろがります。
イカはスダチと塩でいただきます。
うーん、いいですねー、とってもさわやか、イカの旨味が際立ちます。
とらフグと煮凝りの握りをいただきます・・・、はぁー、これはまたなんといっていいのか、口中でとらフグの身と皮があいまって、ああ、極楽。
おいしかったー、大満足、ごちそうさまでした、またきます。
そして次回につづく・・・。
