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TOKOITE(トコイテ)

ゆざわ商事のブログです。「トコイテ」はゆざわの方言です。意味は「なんちゃって」。

2010年6月5日 [土曜日]

三条望月家

三条市の人気ラーメン店「三条望月家」さんです。

真空極細熟成麺 三条望月家(さんじょうもちづきや)
TEL0256-47-5855
住所 新潟県三条市一ツ屋敷新田398-1
営業時間 10:50から14:30
定休日:木曜日
席数 20席
駐車場 有


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遠くからでも一目でわかる真赤な外壁が印象的。
以前から気になっていたお店です。
食券機の中に麺のサンプルが入っています。なるほど、豚骨用と、つけ麺用で合計3種類、わかりやすい。
お店の奥のテーブル席に着席、壁がすごい数の色紙で覆い尽くされています。
カウンター席はこの後、常連さんであっという間に満席です。
じゃーん、お目当ての「たまり醤油ラーメン」です。
注文してからまだいくらもたっていません、あまりの早業にビックリです。どうやら食券機と連動で注文が入るようです。
では、スープから・・・うん、うまい!
豚骨と魚介、特に鰹節の効いた濃くて深みのある醤油味です。揚げネギの香りがたまりません。
麺は極細のちぢれ麺、おいしい!
細麺のわりに弾力が強く、伸びません。スープがよく絡み、かなり好きな麺です。なるほど「真空極細熟成麺」おそるべし。
そしてこのチャーシュー、噛みごたえ良好、旨味がすごい、この薄さがちょうど良い、いいですねー。
ふー、あっという間に完食です、おいしかったー。
こちらは「長浜26ラーメン」
長浜から直送される26番低加水の真空麺だそうです。

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2010年6月5日のTOKOITE

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