2010年4月12日 [月曜日]

麺処 田ぶし

お取り寄せラーメン、「麺処 田ぶし」です。

まだまだつけ麺初心者の私は、お取り寄せでつけ麺修行です。

つけ麺1食分です。3セット入っています。
穂先メンマをトッピングに頼みました。

茹で時間は5分から6分ですか、最近の太麺ブームからすると短い方なのかな?

お店自慢の穂先メンマ、うまそー!

じゃーん、できました。いい感じ。
チャーシュウはいつもの「関要肉店」さんで調達。

では、早速ひとくち・・・、うん、うまい!
かつおの風味たっぷりの豚骨スープ、でも、とろみはすくなく、さらっとしたタイプです。
麺はもっちもち、食感良好、小麦かおる美味しい麺です。

穂先メンマをひとくち・・・、うん、コリコリ感良好、いいですねー、焼酎がすすみます。
つけ麺だと麺が伸びづらいので飲みながらいただきます。
そしてスープがぬるくなってきたらレンジでチン!
何度でも熱々が楽しめて最高です。

後になって美味しい食べ方の案内を見つけたのですが、この穂先メンマ、炒めるとより一層おいしいらしい。
ゴマ油とサラダ油半々で香ばしく炒め、黒コショウを振ると味がしまって良いらしい。
よし、残った1食は炒めて食べるぞ!


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