2009年3月28日 [土曜日]
また一つ大人になりました。
あるお祝い事がありました。
僕が仕事で遅くなりそうだった為、ホームグラウンドに指定させて頂いている「四季彩かぶら木」さんへ！！
最近は飲み歩く事がほぼ無くなってますが、たまに出る時は必ずこちらにお世話になってます(^O^)
たまにワガママを言わせてもらうこともありますが、嫌な顔一つせずワガママを聞いてくれる○○さんには、ほんとに感謝です。
いつもありがとうございます！！
僕の大好きな食べ物のベスト１０には必ず入る茶碗蒸し♪
自分の分は、あまりの勢いで食べた為、まだ手を付けていないものを撮らせて頂きました。
ツルツルかつトロトロの舌触りの中にホタテの貝柱、鶏肉、銀杏などが入り、味も香りも申し分なくウマイ！！
おいしゅうございました！（岸）
ビールにもワインにも最適なカルパッチョも大好きな料理のひとつ♪
カルパッチョ用のソースをドボドボとかけただけで塩辛いだけというお店もありますが、かぶら木さんのは繊細さの中にもパンチがあります。
マグロということもあり、ソースの中にワサビが使われていたようですが、ワサビが主張し過ぎず、喉を通る時にふっとワサビの香りと風味が鼻に抜けます。
盛り付けに関してもセンスの光る一品です！
こちらも大変おいしゅうございました！（岸二段活用）
これはメニューを見た時に注文を決めました！
まさに「一目見た時からあなたに決めてました！」状態です！
ムニエルは好きな料理ベスト５に入ります！
小さい頃、母親が鮭のムニエルを食卓で出し、子供達の「おいしい！また食べたい！」の一言に気を良くし、調子に乗って食卓に並べる頻度を急増させた事により、一時嫌いになりかけたムニエルですが、やはり元々好きだったものは嫌いにはなれませんでした。
特に白ワインには欠かせません！
今回のソースは春の主役「ふきのとう」を使ったもの！
ふきのとうも大好き！大好きなものがダブルで組み合わされれば、ウマくないわけがありません！！
本来、多少苦みや香りのあるふきのとうですが、このソースには嫌な苦味や香りが無く、良く噛んでいるうちに、ほんのりとした苦味があり、飲み込む時にはさりげなく春の香りを残してくれました。
真鯛の旨味にも負けず、さらにはケンカもせず、あまりの美味しさにワイン（昨日は飲めないと悪いのでデキャンタにしてもらいました）を一人で全て頂きました。もちろんチェイサーはビールです！
もうとてもおいしゅうございました！！（岸最上級）
あブら仁駆
