ゆざわ商事のブログです。「トコイテ」はゆざわの方言です。意味は「なんちゃって」。
2009年3月の記事
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2009年3月28日 [土曜日]
また一つ大人になりました。
あるお祝い事がありました。
僕が仕事で遅くなりそうだった為、ホームグラウンドに指定させて頂いている「四季彩かぶら木」さんへ！！
最近は飲み歩く事がほぼ無くなってますが、たまに出る時は必ずこちらにお世話になってます(^O^)
たまにワガママを言わせてもらうこともありますが、嫌な顔一つせずワガママを聞いてくれる○○さんには、ほんとに感謝です。
いつもありがとうございます！！
いつも何を食べても美味しいんですが、昨日はお通しとして「茶碗蒸し」を出して頂きました。
僕の大好きな食べ物のベスト１０には必ず入る茶碗蒸し♪
自分の分は、あまりの勢いで食べた為、まだ手を付けていないものを撮らせて頂きました。
ツルツルかつトロトロの舌触りの中にホタテの貝柱、鶏肉、銀杏などが入り、味も香りも申し分なくウマイ！！
おいしゅうございました！（岸）
２品目は「まぐろのカルパッチョ」
ビールにもワインにも最適なカルパッチョも大好きな料理のひとつ♪
カルパッチョ用のソースをドボドボとかけただけで塩辛いだけというお店もありますが、かぶら木さんのは繊細さの中にもパンチがあります。
マグロということもあり、ソースの中にワサビが使われていたようですが、ワサビが主張し過ぎず、喉を通る時にふっとワサビの香りと風味が鼻に抜けます。
盛り付けに関してもセンスの光る一品です！
こちらも大変おいしゅうございました！（岸二段活用）
３品目は「真鯛のムニエルふきのとうソース」です。
これはメニューを見た時に注文を決めました！
まさに「一目見た時からあなたに決めてました！」状態です！
ムニエルは好きな料理ベスト５に入ります！
小さい頃、母親が鮭のムニエルを食卓で出し、子供達の「おいしい！また食べたい！」の一言に気を良くし、調子に乗って食卓に並べる頻度を急増させた事により、一時嫌いになりかけたムニエルですが、やはり元々好きだったものは嫌いにはなれませんでした。
特に白ワインには欠かせません！
今回のソースは春の主役「ふきのとう」を使ったもの！
ふきのとうも大好き！大好きなものがダブルで組み合わされれば、ウマくないわけがありません！！
本来、多少苦みや香りのあるふきのとうですが、このソースには嫌な苦味や香りが無く、良く噛んでいるうちに、ほんのりとした苦味があり、飲み込む時にはさりげなく春の香りを残してくれました。
真鯛の旨味にも負けず、さらにはケンカもせず、あまりの美味しさにワイン（昨日は飲めないと悪いのでデキャンタにしてもらいました）を一人で全て頂きました。もちろんチェイサーはビールです！
もうとてもおいしゅうございました！！（岸最上級）
あブら仁駆
2009年3月26日 [木曜日]
ラーメン つり吉
川口町にある有名ラーメン店「ラーメン つり吉」さんに行ってきました。
開店11時ちょうどに着きました。
のれんが出るのを待って1番に入店です。
お店の入口に大きなメニュー。
「トウバンジャンラーメン」が目をひきます。
店内は広く、家庭的で妙に落ち着く感じがします。
明らかに近所のおじいちゃんらしき人が来て、ラーメンをテイクアウト。
電話が鳴り、「みそチャーシュウメン５つですね」
と、出前もやっているようです。
さすが繁盛店です。地域密着型ですね。
「ラーメン」です。
聞いていたとおり、見ためはすごく濃い色をしていますが、なるほど、しょっぱくはありません。
「トウバンジャンラーメン」がわかる気がします。
麺は中細ちぢれ麺です。
ゆで加減はやわらかめです。
麺固めでの注文が正解でした。
2009年3月21日 [土曜日]
ご案内・高速道より
高速道を利用してご来店いただく場合！
１、
湯沢インターチェンジに到着！
今、ETCのご利用が便利でお得です。
２、
そして、直進しますと国道17号線のT字路となります。
スキー場や温泉旅館の看板が並びます。その信号を右折して頂きます。
３、
↑上記信号を含め、5つ目の信号を左折しますが、目印は左手のENEOS・スタンドとコンビニです！
４、
左折して見えてくるのは、越後湯沢駅まで続くアーケード街です。
アーケード街中央の『湯沢駅前』信号を過ぎて、左にナグモ電業様と江神温泉浴場様の間の脇道に進んでいただくと…
５、
はい、到着！
右手に当社の駐車場です。
目印の大きな看板とのぼりがお出迎えです♪
お車の運転には十分注意してご来店くださいませ。
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2009年3月20日 [金曜日]
ラーメンクイズ第２弾！解答
社員紹介のページのラーメンクイズ第２弾の解答です。
ラーメンクイズ第２弾！
新潟市の有名ラーメン店、店名当てクイズ！
第１問
長岡市にも支店があります。
正解は「ちゃーしゅうや武蔵」
からし味噌らーめんが有名ですね。
以下は、初めて笹口店で食したときの感想です。
新潟市の‘ちゃーしゅうや武蔵 笹口店’に行って来ました。
おすすめの‘からし味噌らーめん’を迷わず注文。
店内は和風レトロ、店員の教育が行き届いていて気持ちが良い。
店内の張り紙にからし味噌のおすすめの食べ方が書いてある。
待つ事５分ほどでラーメンがでてきた。早速まず、からしを溶かずにスープから。
白味噌ベースのコクのあるスープ。次にレンゲのうえで少々のからしを溶いてスープをひとくち。う…うまい！。麺は平麺でもちもち感があり、味噌スープによくからむ。青海苔はあんまり好きではないので、どうかと思ったが、これがまた絶妙のアクセントになっている。
焼豚は、‘ちゅーしゅうや’というだけあるが、白身が多すぎたのが気になった。
私は、辛いのが好きなので、からしの溶かし方が早すぎ、最後は足らなくなってしまった。
からしがないと、甘すぎるかな。次回は、‘からし大目’と注文してみようと思う。
しかし、今回は大変満足！うまかったです。
第２問
燕返し。
正解は「麺屋 屯（たむろ）」
写真は今の「らーめん あおやま屯」になる前のものです。
魅力は手間暇かけたスープ。
魚介系のスープと豚・鶏のスープを合わせて、仕上げに海老油でコクをだします。
東京の有名店、「麺屋武蔵」で修業したそうで、その麺の湯きりの方法が独特で、燕返しとよばれています。
第３問
炙ったチャーシュウと極太メンマ。
正解は「ラーメンいっとうや」
魚介系のとろみのあるスープがおいしい！
七輪で炙った香ばしい肩ロースのチャーシューがおいしい！
写真は、移転前の小新西の時のものです。現在は紫竹山に移動していると聞きました。「かさね醤油」今度いただきます。
2009年3月19日 [木曜日]
ご案内・越後湯沢駅より
越後湯沢駅からご来店いただく場合！
１、
越後湯沢駅のホームに到着！
まずは、現在お住まいの地域と温度差を感じて下さい。
そして、新鮮な空気を楽しむために深呼吸をおすすめします♪
２、
そして、階を下り改札を出ていただきます。
→
改札を背中に左手が西口（温泉街）・右手が東口（商店街）です。
当社までは右手・東口出口へお進み下さい。
３、
お土産・駅弁・屋台・立ち食いそばを横目に真っ直ぐ進むと、エスカレータがございます！
→
こちらを使って１階（地上階）に降りていただきます。
４、
エスカレータを降りると東口ロータリーが見え、タクシー・バスはこちらからご利用可能ですが…
ちょっと待った！！
当社は駅前に立地します、そのままアーケードを直進いただき、正面の株式会社ひまわり様・レストランゆざわ様の間の道をのぞいていただければ、『 不動産情報館 株式会社ゆざわ商事 』の大きな看板が目印です♪
５、
こちらの看板側（駐車場あり）のアプローチはこんな感じですが→
アーケードに沿って歩いていただければ、第四銀行様の隣が当社のアーケード側アプローチとなり、どちらからでもご来店できますよ！
皆様のご来店を心よりお待ちしています♪
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