2018年4月13日 [金曜日]
喜京屋
プロレスの（しつこくてすみませんww）興奮冷めやらぬまま、大好きなこちらのお店で慰労会です。
長岡駅大手口から徒歩５分程の場所にある、四川料理の有名店で、昼も夜もいつも混んでいますが、隣のビジネスホテル サンパレスのご子息でいらっしゃる◯多様が予約をして下さいました。
デキルオトコハチガウネ！！
塩と胡麻油でさっぱりしながらもコクのある味わいがクセにあなります。
一般的には細切りのクラゲが多いですが、こちらは大ぶりに切ってありますので、より一層コリコリとした食感が楽しめます。
よだれ鶏は、毎回注文するほど大好きなメニューです。
少し酸味のある醤油ベースのタレとラー油の辛さが蒸し鶏に良く合っていて、鶏の下には細切りのきゅうりと山芋がたっぷり入っていますので、味だけではなく食感も楽しめます。
ほんのりと甘く、ほんのりと辛いチリソースが大ぶりでぷりっぷりのエビにたっぷりと絡んでいます。
もっちもちの皮にたっぷりのスープ、旨味の詰まった餡の小籠包。
本来の食べ方は、スープを飲んだ後に皮と餡を楽しむのですが、せっかくの熱々が半減しますので、一口でいただきます！
口の中を火傷するほどの攻撃的な熱さがたまりません！
４代目は、陳建一さんと共に修行し、現５代目は陳建一さんの元修行されたそうです。
日本の麻婆豆腐とは少し違い、舌がビリビリとする花椒（ホアジャオ）がたっぷり入っていて、刺激的な辛さが特徴です！
これは本当に美味い！
ぜひ、これだけでも食べて頂きたい一品です！
レバニラは一切臭みも無く、むしろ甘みさえ感じます。
汁無し坦々麺も花椒が使われていて、これも刺激的！
麺ももちもちした縮れ麺で、濃厚なタレに良く絡みます。
あっさりしつつもコクがしっかりとある塩味のスープにたっぷりの野菜入り。
若干のとろみもありますので、熱好きの僕でも火傷注意なほどアツアツです！
特にたっぷりと汁を吸ったブロッコリーは危険度ＭＡＸ！！
麺は少し柔らかめですので、硬めで注文したほうが良いかもしれませんが、そんなことが気にならないくらい美味いんです！
こちらのお店は、何度来ても、何を食べても本当に美味い！
長岡へ行かれた際には、ぜひ立ち寄ってみて下さい！
そして、お泊りの際は、隣のビジネスホテル サンパレスへ！！！
脂肉
