ＧＩＮＺＡ745ビルに到着です。
お店は６階、それでは店内へ。
店主と奥様のお二人で営んでいるようです。
接客がとても丁寧で落ち着きを感じます。
この後、他のお客様が到着、外国のお客様で満席に。
偶然ってスゴイ、同じホテルでみかけた方々です。
うすはりのグラスはビールが一段と美味しく感じます。
思わず声が出そうになりました。
店主は慌てず、素早く取り押さえ、難なくお縄。
鮮やかな手つきでさばき、海老を黄金色の海に・・・。
静かな店内「ジュワー」と油の音が耳を打ち、続いて良い香り。
まずは頭から・・・サックサク、香ばしくて美味しい！
早速ビールをもう一杯。
どうです、この海老の姿、素晴らしい！
薄く白く揚がった衣、カラッと揚がるとはこういうことかと。
では軽く塩をふり・・・、うん、旨～い！
熱々、衣がなんて軽いんでしょう、カリッの後にブワッと海老の旨味が口中に広がります。
天婦羅ってスゴイと改めて実感、ヒデキ感激！
海苔で巻いた小柱はシコシコと良い歯ごたえ、磯の香がたまりません。
ワインにしようかとも思いましたが、ここはいつもの芋焼酎に。
こちらの芋焼酎はとても軽く、香りもやわらかい癖のない焼酎です。
雲丹は火が適度に入って香りが一段と立ち、半生とほっこりの部分が相まって実に旨い。
アスパラは太くてとっても甘くて言うことなし。
ここで私の好物、鮑の登場！
実は好物の鮑ですが、天婦羅で食べるのは初めて。
お店のコースには入っていませんが、前もってｍがお店にお願いを。
う～ん、これこれ！ 適度に火が入って絶妙の加減、アワビって火加減次第で触感が全然異なるんですよね。
あぁ幸せ・・・。
大きな帆立、流れるような所作で開き、ワタをさばいて贅沢にも貝柱のみを提供。
どうです、この揚げ加減、旨そうでしょう？美味いんですこれが。
そして最後は天茶で〆。
ふぅー！もう食べられません、満足です。
美味しかったー！
天富良・・・、なるほど天婦羅とは別物でした。
ごちそうさまでした。
