2013年2月3日 [日曜日]
居酒屋 嘉
越後湯沢駅東口徒歩１分、ビジネスホテルやなぎの１階にある「居酒屋 嘉（よし）」さんです。
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居酒屋 嘉 （よし）
TEL 025-784-4820
新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢1-10-16
17:00から24:00
定休日 日曜日
「釜揚 若布」です。
生のわかめ、黒っぽく、つやつやです。
これが歯ごたえコリッコリ、甘くておいしい！
良い色でしょう、鍋の中に浮いているのは鶏つくねです。
めちゃくちゃ柔らかい、濃厚な味です。
鱈のそれとは別物です。
まったくクセがなくとってもクリーミー、鱈の白子にあるスジはありません。
専用の紙で包ん揚げるので脂を吸わず、蒸して旨味を閉じ込めます。
口中でフワーッ、とろけてなくなる感じ、うまいねー！
うまーい！
ｍのわがままリクエスト、「とらふぐ焼三昧」です。
ゆず釜、塩コショウ、ポン酢漬け、うまそう！
これ本当に最高！
めっちゃ、めっちゃうまい！
とらふぐのシコンシコンの歯ごたえ、旨味が焼くことで倍増！
ヒデキ感激！
「食を楽しむことは、人生を楽しむこと」
至福の時です。
