2012年10月26日 [金曜日]
延楽 ２
先日、ご紹介の宇奈月温泉・延楽への旅行！
今回は…
＝ 食事編 ＝
待ってました！ お夕飯の時間です！
「 前菜 神無月の前菜 」
綺麗に盛り付けられた３種と共に、地酒の大吟醸で乾杯です♪
鬼かさご 清汁仕立て
上品な出汁でカサゴの甘さが引き立ちます！
お餅のようなものは粟ですかね？粘りが淡白で私は好きです。
朝獲れ旬魚盛合わせ 煎り酒を添えて
「 箸附 」 ☆☆
雲丹と焼き玉葱の玉地蒸し
お刺身で一番美味しかったのはシマアジかなぁ～、名物は白エビなのでしょうが甘過ぎて…少し苦手…
自家製の白醤油も提供され、味を変えて食べてみましたが、ポン酢の方が好きだなっ！
要は茶碗蒸しですが、具になっている玉葱が、焼いてから仕込まれているので程よく香ばしく、ねっとり甘く、美味しかった
蒸し鮑とこかぶ風呂炊き
主人の好物、アワビでしたが…
味付けって大事ですね、あま～～いぃ！
餡のアタリが甘過ぎて残念（泣）
富山産車海老 吹き寄せ盛り
車海老は頭までサクサクに揚っていました！
舞茸に銀杏、秋ですね～ んっ…
塩の横の漬物の様なもの、なんだ？？？
結局、匂いを嗅いでも、食べても分からず… まさか、トリュフ？？？
富山牛フィレ炙り 柚子胡椒
たぶん皆様の想像通りの味です。
〆の新米と一緒に頂こうかとも思いましたが、さっぱり柚子胡椒なのでワインのツマミとして完食！
富山産毛蟹と松茸の土鍋仕立 ポン酢
わぁ～おぉ～ 大きな毛蟹です（驚）
本当に立派！
松茸も惜しみなく泳いでいます！
身がしっかり詰まった毛蟹は、繊細な甘さが何とも言えません。個人的には蟹の中で一番好き♪
お出汁に味が付いているので、ポン酢の出番が分かりませんが…
隅から隅まで綺麗に食べて成仏していただきましたょ
ところで、蟹ミソは… （謎）… （怒）…
黒部産こしひかり釜炊き
「 留椀 」
赤出汁
「 香物 」
盛合わせ
新米はお部屋で炊いた炊き立てですが…
魚沼産には到底かないません！
二膳目は土鍋に投入、蟹雑炊として頂きました（※良い子はマネしないでね）
あらヤダ、口が半開き（恥）
季節のデザート
最後のデザートはジューシーな果物でさっぱり♪
柿・梨は分かりますが、グレープフルーツってどうなのかしら？
厳しい感想かもしれませんが、率直なm的表現をお許し下さいませ。
ごちそう様でした（謝）
ｍ
