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TOKOITE(トコイテ)

ゆざわ商事のブログです。「トコイテ」はゆざわの方言です。意味は「なんちゃって」。

2012年8月23日 [木曜日]

わちがい

黒部ダムの長野側入口となる大町。
その大町の中心部、JR信濃大町駅近く。江戸時代の旧邸宅を再生した 『 わちがい 』 で郷土料理の昼食を頂きます♪

地図を見る

なるほど、駅近のアーケード街には些か似合わない風情の漂う構えです ⇒
店先にはメニューが ⇒

土間の玄関も良いですね~♪
靴を脱いで案内されたのは 「 純和 」 なお部屋 ⇒

近代建築も好きですが、やっぱり日本人です。
妙に落ち着きます(安)
私達は中庭の眺めが良いテーブル席を選びました ⇒

膝が弱い人には有り難いですよね!
さて、主人は 「 町屋膳 」 と言うセット ⇒

おざんざ (小盛り)

小鉢四品付き   季節のおぼろ豆腐
           初夏の根菜 うめ味噌添え
           
           紫米まんじゅう 琥珀あんかけ
           今日の小鉢

どれも手が込んでいます!
冷たいものは冷たく、温かいものは温かく。
基本に忠実ですネ。
私のオーダー 「 おざんざ 」 ⇒

おざんざ = 塩をいっさい使わず、小麦粉、納豆の糸、地卵、すべてこだわりの材料をねりこんでつくられています。
塩をいっさい使ってい無いため、赤ちゃんの離乳食や食事制限のある方にもおすすめ。
乾麺とはおもえない、滑らかさとこしの強さ!

どうです、綺麗でしょ ⇒

二人とも冷やしで頂きましたが、温麺も気になるところです。
美味しかったものは皆に食べてもらいたいと、お土産を購入しました ⇒

納豆の酵素パワーが疲れを補ってくれるかな!




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2012年8月23日のTOKOITE

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