2011年3月24日 [木曜日]
三宝亭 小千谷店
小千谷市のインターチェンジ近く、マーケットシティー小千谷内にあるラーメン店「三宝亭」小千谷店です。
過去の記事はこちら。
[2010/12/16]
[2010/04/10]
[2010/03/18]
[2009/01/14]
[2008/12/26]
三宝亭 小千谷店
TEL 0258-83-3362
住所 新潟県小千谷市大字桜町2480-1 マーケットシティ小千谷内
営業時間 11:00から23:00(L.O)
定休日
席数 56席
カウンター8席、テーブル48席
駐車場 有
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でもこんな日はラーメンがおいしい！
熱々を求めてこちらのお店へ。
お目当ての「酸辣湯麺（サンラータンメン）」が無くなっています。
「生碼麺（サンマーメン）」か・・・。
横浜や湘南地区の中華料理屋では「サンマーメン」はごく当たり前のメニューなんだそうです。
サンマーメン（生碼麺）の特徴
1)鶏ガラや豚骨からなる澄んだ中華スープで、多くの場合は醤油味。
2)麺は、細麺か中細麺である場合がほとんど。
3)片栗粉でトロミをつけた、あんかけ野菜が乗る。
4)モヤシが入っていなければサンマーメンとは呼ばない。
上記全ての条件を満たせばサンマーメンと呼べるらしい。
熱々、とろみが強く、スープからはいけそうにありません。
スープを全部飲まないｍにとっては、これはうれしいようです。
シャキシャキのもやしと挽肉がベストマッチ！
あんが麺にたっぷり絡んで温度が下がりません。
しかし、今日は完全に「酸辣湯麺（サンラータンメン）」の気分になっていいたので、半分ほど食した後、ここで酢とラー油を投入します。
変身！
おお！すっぱ辛い、これはまさしく酸辣湯麺。
邪道ですがおいしい。
ごちそうさまでした。
