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TOKOITE(トコイテ)

ゆざわ商事のブログです。「トコイテ」はゆざわの方言です。意味は「なんちゃって」。

2011年2月5日 [土曜日]

麺の春雪

昨年末にオープンしたばかりのラーメン店「麺の春雪」さんです。
国道17号線沿い、堀之内の人気ラーメン店「土佐屋」さんの近く、湯沢寄りにあります。
グーグルの地図の緑の矢印の場所です。


麺の春雪

新潟県魚沼市和長島

11:30から14:00
17:00から21:00
定休日 火曜日


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開店5分前に到着、少し待って1番に入店です。
ラーメン1種類で勝負するようです。替え玉はありますが、トッピングなどは一切ないようです。
火曜定休ですか、よしよし、水曜がお休みの私にとってはこれは助かります。
広いカウンター席、座り心地良好、入って左手に小上がりもあります。
お母さんかな?とても丁寧な接客です。

店主はとても実直な方のようで、その湯切りはとても丁寧、この辺の方言で言うところの「ねーっつい!」
じゃーん!「ラーメン」です。
濃厚な白濁豚骨スープに香り豊かなマー油かタップリかかっています。
では、スープをひとくち・・・うん、うまい!
豚臭くはありません。
レンゲがとても大きい!
これは使いやすい。
最近流行りの底の深いタイプの丼です。
麺は「一風堂」さんや「天池や」さんに比べるとやや太いタイプ、歯ごたえしっかりで食べ応え十分、これは好きですね。
キクラゲのコリコリ感、モヤシのシャキシャキ感がいいですねー、おいしい!
チャーシューは脂の少ない肩の部位を使用しています。
これも豚臭くなくておいしい。
 
ふぅー、結構な量です。
おいしかったー、ごちそうさまでした。

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2011年2月5日のTOKOITE

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