【TOKOITE】ゆざわ商事

ゆざわ商事のブログです。「トコイテ」はゆざわの方言です。意味は「なんちゃって」。

2010年11月16日 [火曜日]

旧塩沢町の上越国際スキー場入口交差点近くにあるラーメン店「らーめん専門店　ノガミ」さんです。

らーめん専門店　ノガミ
TEL 025-782-0200
新潟県南魚沼市中379-1
11:00から21:00
定休日不定休

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久しぶりにやってきました、オープン当初以来の来店です。
開店の１１時に到着、１番かと思いきや、先に一人お客が入っています。

こちらの店主は、らーめんヒグマ塩沢店が開店したばかりのころ、店長をしていた方です。

「醤油らーめん」煮卵トッピングです。麺固めで注文。
では、スープをひとくち・・・うん、おいしい！
コクのあるしょっぱい味のスープ。黒胡椒が良くあいます。
これは正にヒグマのスープが源流になっています。
ヒグマより、やや薄めの味付けです。

麺はヒグマよりちょっと細め、歯ごたえがしっかりしています。
チンゲンサイの食感が良い感じです、このスープに良くあっています。

ヒグマにはない煮卵、トロトロ感良好、いいですねー、おいしい。
ふぅー、あったまったー、ごちそうさまでした。

こちらはｍがいただいた「味噌チャーシューメン」です。
こちらもヒグマに良く似ていますが、ヒグマよりは、やはりちょっと薄めです。

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