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TOKOITE(トコイテ)

ゆざわ商事のブログです。「トコイテ」はゆざわの方言です。意味は「なんちゃって」。

2010年11月2日の記事

2010年11月2日 [火曜日]

紅葉寿司

越後湯沢駅、東口から徒歩4分程の位置にあるお寿司屋「紅葉寿司」さんです。
湯沢町民で「紅葉寿司」を知らない人はいません。

以前の記事はこちら。
[2010/10/26]

紅葉寿司(こうようずし)

TEL 025-784-2523
新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢1917-8

昼11:00から14:00
夜17:00から21:00
定休日 木曜日


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さあ、今日も大好きな紅葉さんで宴のスタート!
まずは2種類の「いくら」手前が私の好きな醤油漬け、奥はmがすきな塩漬けです。
これなんだと思います、「特製イカワタ味噌」です。大根につけていただきます・・・うーん、とってもコクがあっておいしい!
「トラフグの煮凝り」と「シソの実」です。この浩さんの漬けたシソの実がうまいんです。
市販されているものをいろいろ買って食しましたが全然かないません。
白身魚と合わせて巻きものにしても旨いんです。
じゃーん!今夜も「とらふぐ」のテッサをいただきます。
歯ごたえシコンシコン!
最高です。
当然握りもいただきました。
「さんま」の握りです。
では・・・おぅ!口中でとろけました、なんともまろやか、おいしい。
「イカ」の握りです。今日は雲丹ソースでいただきます。
うーん、雲丹とイカの相性抜群!
うまいなー!
好物の「赤貝」の握りです。

おおきくてプリップリ、いいですねー。
そして江戸前で欠かせないのが、この「こはだ」の握り。
これが絶品!

酢の締め具合が絶妙です。
ふぅー、おいしかったー。

おいしいものばかりで、とても紹介しきれません。
他のおすすめネタはまた次回紹介します。
ごちそうさまでした、またきます。

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