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TOKOITE(トコイテ)

ゆざわ商事のブログです。「トコイテ」はゆざわの方言です。意味は「なんちゃって」。

2009年12月3日 [木曜日]

しんばし

湯沢町の湯沢高原ロープウェーの隣、老舗の越後本手打蕎麦「しんばし」さんです。

前回の記事はこちらです。
[2009/4/29]

しんばし
TEL 025-784-2309
住所 新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢488-1
営業時間 11:00~20:00
定休日 水曜日
席数 80席
駐車場 有




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ジャズの流れるシックな店内、とても落ち着きます。
今夜もまずは「おしんこ盛り合わせ」で一杯、うん、おいしい!
こちらの漬物は店主が自家農園で作った新鮮野菜を丹精こめて漬けています。
どうですこの白菜、つけ具合最高です。
そしてこの「大根のビール漬け」
うまい!絶品です。
「辛みそ茄子」揚げた茄子に辛い味噌が絡めてあります。熱々でおいしい。ご飯にも合いそうです。
看板メニューの「にしん」。相変わらずとてもおいしいです。
鉄瓶のまろやかな燗酒によくあいます。
そして今夜の目当ては「からいすけせいろ」

この「からいすけ」詳細はこちら。
器にゴマと「からいすけ」をいれ、よくすりあわせます。ゴマとかぐら南蛮の香りがいいですね。
そこに蕎麦つゆを少しづついれます。
ではひとくち、うん、おいしい!
しんばしさんの蕎麦に良く合います。じんわりと上品な辛さで食が進みます。
「からいすけ鯵のたたき」です。
メニューにはありません。
これはいい!鯵のうまみと「からいすけ」がとても良くあい、旨味倍増。酒がすすみます。
デザートにいただいた「柿」を使った、シャーベットゼリーとでもいいましょうか、とても良い食感、上品な甘さでおいしい!

いつもおいしいごちそう、ありがとうございます。
ごちそうさまでした。

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2009年12月3日のTOKOITE

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