ゆざわ商事のブログです。「トコイテ」はゆざわの方言です。意味は「なんちゃって」。
2009年7月2日 [木曜日]
そば屋 長森(ながもり)
南魚沼市長森にあります「そば屋 長森」さんです。
あの有名な日本酒、「八海山」の八海醸造が経営するお蕎麦屋さんです。
好評だった「そば屋岡寮」に代わって、2009年3月1日より、八海醸造第二浩和蔵の横に「そば屋 長森(ながもり)」として開店したそうです。
古民家を再生し、自然と調和した解放感あふれる古き良き日本の風情を生み出しています。
テーブル席もあります。
昼酒はめったに飲みませんが、今日は別、「八海山泉ビール ヴァイツェン」をひとくち・・・・くぅー、うまい!昼酒はきくぅー!
とってもあっさりしていて女性に人気のビールです。
そして「漬物」。
売店で売っている「魚沼かぐら辛っ子」がついています。これがこの地方でいう「南蛮じょっから」これを少々つけていただくとこれがうまい!お酒が進みます。
そして「にしんの山椒漬け」お通しのにしんの煮付とはまるで別物、歯ごたえにびっくり!シコシコです。
さあそしてお蕎麦。「もりそば」と「十割そば」「車海老のかき揚げ野菜付き」を注文。
つゆが2種類。濃い目の江戸前の味付けのつゆと、薄めの田舎風のつゆです。
「清酒八海山」とよくあいます。
隣には、別棟で2棟、売店と世界の食や酒にまつわる本を集めた、「八蔵資料館(はちくらしりょうかん)」があります。
資料館には案内人の蔵爺(クラジー)こと、平賀さんが丁寧に説明してくれます。
売店で「魚沼かぐら辛っ子」「せん葉漬け」「またたびの粕漬け」
を購入。晩酌が楽しみです。