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TOKOITE(トコイテ)

ゆざわ商事のブログです。「トコイテ」はゆざわの方言です。意味は「なんちゃって」。

2008年11月5日 [水曜日]

手打ち麺処 暁天(きょうてん)

小千谷市の三仏生(さんぶしょう)にオープンしたラーメン店、「手打ち処 暁天」に行って来ました。開店5分前ですがすでに1組まっています 小千谷の有名店、勝龍の細貝兄弟のお兄さんのお店らしいです

実は開店の期日を確認しないで2度ふられて、今日が3度目です。開いててよかったー 駐車場が広く、ファミレスのようです。
店内は外観のわりには客席が少ない印象を受けました。 その分、厨房がすっごく広い。
ラー麺、醤油です。 ぶし系のスープに手打ちの歯ごたえ十分のシコシコ麺がよく合います。 チャーシュウは肩とバラの2種類、ネギ、三つ葉、岩のり、メンマと豪華です。
ネギ辛みそ麺です。すごいネギの量です。明日の接客が心配になってきました。
トッピングの辛ネギとひき肉です。
目を疑うすごい量!別皿にして正解です。

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2008年11月5日のTOKOITE

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